身体がよろこぶ！いなば食品のミネストローネレシピを紹介

身体がよろこぶ！いなば食品のミネストローネレシピ

いなば食品株式会社が提供するスーパーフード「もち麦＆スーパー大麦」を使用した「雑穀入りゴロゴロ野菜のミネストローネ」のレシピをご紹介します。栄養価が高く、身体に優しいこのレシピは、忙しい毎日の食事にピッタリです。さっそく作ってみましょう！

材料（2人分）

- 玉ねぎ：100g
- じゃがいも：100g
- にんじん：80g
- セロリ：80g
- にんにく：1片
- 「もち麦＆スーパー大麦」：1袋
- オリーブオイル：大さじ1と1/2
- ローリエ：小さじ1/4
- 粗挽き黒こしょう：適量
- 粉チーズ：適量

作り方

1. 野菜の下ごしらえ
まず、玉ねぎ、にんじん、セロリ、じゃがいもをさいの目に切ります。じゃがいもは水にさらしておきましょう。にんにくは潰して芯を取り除きます。

2. オリーブオイルで炒める
鍋にオリーブオイルと潰したにんにくを入れ、弱火でじっくり炒めます。にんにくの香りが立ってきたら、玉ねぎ、にんじん、セロリを加え、塩ひとつまみを振りかけ、中火で約5～6分間炒めます。この時、焦げないように時々混ぜることがポイントです。

3. 煮込む
野菜がしんなりしてきたら、水400ml、顆粒コンソメ、じゃがいも、ローリエを加え、蓋をして強火にします。沸騰したら火を弱めて、弱火の状態で7～8分煮込み、野菜が柔らかくなるまで煮ます。

4. 雑穀を加える
ここで「もち麦＆スーパー大麦」を加え、塩で味を調えます。雑穀がしっかりと煮込まれて、旨味が引き出されます。

5. 盛り付ける
できあがったミネストローネを器に盛りつけ、粗挽き黒こしょうと粉チーズを振りかけて完成です。

このミネストローネは、雑穀の食感と野菜の旨味が絶妙に組み合わさり、食べると心も身体も満足感で満たされます。忙しい日々の中でも、栄養たっぷりの食事を楽しむ良い機会です。
いなば食品の「もち麦＆スーパー大麦」の詳細については、公式サイトをご覧ください。
いなば食品HP

健康志向の皆さま、ぜひこのレシピを試して、快適な食生活を送ってください。