名パティシエ江口和明が贈る！至極のロールケーキレシピ本が発売

江口和明が教えるロールケーキの魅力

2025年12月25日、パティスリー「DEL'IMMO」のシェフパティシエ、江口和明氏による新著『江口和明のロールケーキ』が発刊されます。この本は、彼のYouTubeチャンネルで34.5万人のフォロワーを持つ人気パティシエによる、お家で美味しいロールケーキを楽しむための秘蔵レシピ集です。

驚きのレシピ構成

本書では、ふわふわ、しっとり、もっちり、さっくりと、4種の生地を用いた21のロールケーキレシピを収録。全てのレシピにはプロセス写真が添えられており、まるで江口シェフの動画を見ているかのように、視覚的にも楽しめる内容になっています。初心者でも安心して作れるよう、シェフからのアドバイスも盛り込まれているため、失敗することなく美味しいロールケーキが完成します。

江口剛の革新的なアプローチ

江口シェフは、混ぜすぎてもOK、カスタードクリームは電子レンジで作るといった独自の合理的な作り方を提唱しています。これにより、多くの作業をこなすことができ、初心者も上級者も楽しめるレシピが完成。ロールケーキ作りが楽しく、そして簡単になることでしょう。

レシピの5ステップ

江口式ロールケーキの作り方はシンプルで、以下の5つのステップで完成します：
1. 生地を焼く
2. カスタードクリームを塗る
3. クリームを塗る
4. フルーツやチョコレートをのせる
5. 巻いて完成！

きっと、これまで感じていたロールケーキ作りの難しさが払拭されるはずです。

購入特典も魅力的

本書の購入者には嬉しい特典も用意されています。Amazonで購入すると、未公開レシピ「オペラロールデータ」をプレゼント。フランス菓子を基にしたオリジナルロールケーキの作り方を手に入れ、チョコレートとコーヒーの贅沢な味わいを自宅で楽しめます。

楽天ブックスや対象書店で購入すると、江口シェフオリジナルロゴ入りの製菓道具「ドレッジ（カード）」が手に入る特典も。これは数量限定なので、早めのご購入をおすすめします。