物価高でも家庭で楽しむ！小松菜の人気が急増中の理由とは

お手頃な価格で家庭の食卓に取り入れられる小松菜が、「苦手野菜」のランキングで急浮上しています。この傾向は10年で顕著になり、家庭内では「子供が食べない」という悩みを抱える方々が増える一方、試行錯誤の結果、克服する事例も増えています。今回は、小松菜の現状と人気の背景について詳しく探っていきます。

小松菜のランキング変動

最近の調査によると、小松菜は「苦手」とのキーワードでの検索が急増しています。特に、「クックパッド」におけるマッチ度は2015年の1.4から2025年には4.2に上昇し、苦手野菜ランキングの15位から5位へと大きく躍進しました。この背景には、小松菜が物価高の中でも安価で手に入る食材として注目されていることがあるでしょう。

一方で、ナスは長年にわたり苦手野菜の1位を維持しており、同じくマッチ度も上昇しています。特にナスの場合、7年連続して1位を保持していることから、こちらも安定した価格で手に入る野菜の一つと言えるでしょう。

大人の味覚と子供のメニュー

価格の安定性が、小松菜の人気を後押ししていますが、依然として「どうやって子供に食べさせるか」という悩みは広がっています。曖昧になりがちな家庭料理の選択肢の中で、お子様が嫌がる食材をどう克服するかは、家庭内の重要な課題の一つです。実際、「クックパッド」の「つくれぽ」では、「小松菜嫌いの子が完食した」や「お弁当に使えるレシピが見つかった」という嬉しい声がたくさん寄せられています。

克服レシピの人気

どのようにして子供たちが小松菜を食べるようになったのか、その秘密は克服レシピにあります。大変好評なのは、「卵と油で包む」方法です。この技法によって、苦味成分が和らぎ、食べやすくなると好評です。具体的には、油で炒めることで辛味成分が油に移り、辛さを軽減します。また、卵でコーティングすることで、苦味成分が直接舌に触れにくくなるのです。

更に、ツナやかつお節などの旨味を加えることで、全体的に味がまろやかになり、子供たちが「美味しい！」と感じやすくなります。このように、味付けのコツをつかむことで、料理のレパートリーがどんどん広がっていくのです。

家族みんなが楽しむ食卓へ

物価高の影響で、お手頃な食材として小松菜が選ばれる傾向が高まっていますが、「子供が食べない」という悩みがあっては意味がありません。しかし、実際に克服レシピを試した家庭からの「うちの子も食べられました」という声が広がることで、他の家庭でも挑戦しやすくなる環境が築かれています。

こうした体験を基にした情報共有は、食卓をより豊かなものにしてくれています。「クックパッド」では、毎日の料理を楽しむための支援を続けており、家族の料理の幅を広げるため、データとレシピを通じてさらなる発展を目指しています。