極寒の寒さで甘みが増す！鳥取県の白ねぎを楽しむ方法

極寒の寒さが生む甘さ！鳥取県の「極寒越冬白ねぎ」

寒波が襲来する中、鳥取県八頭町の田中農場では、冬の寒さを耐え抜いて育った無農薬の白ねぎが収穫されています。この時期に栽培される白ねぎは、「極寒越冬白ねぎ」として知られ、例年よりも格段に甘くて栄養価の高い農産物として知られています。

撮影したのは極寒の中！

田中農場の白ねぎは、冷え込む山間地で育ちます。特に今年の2月に入ってからは、日本全体に寒波が到来しました。この寒さが、白ねぎにとっては好条件となり、糖分やアミノ酸を自ら増やしています。そのため、今がまさに白ねぎを味わう絶好のタイミング。

農場では、1月下旬から2月上旬にかけて収穫された白ねぎを全国にお届けしています。お値段は1kgで1,765円、送料は全国一律無料で提供しています。通常よりも甘さが引き立つこの時期、厳選された白ねぎをぜひ味わってみてはいかがでしょうか。

特別な甘みと旨みを逃すな！

極寒で育った白ねぎは、ただ甘いだけではありません。特徴的な甘みがあり、旨みが凝縮されているため、どんな料理にも合うことでしょう。もちろん、個体差はあるものの、各々が持つ特有の味わいを楽しめるのも、この時期だけの楽しみです。

さらに、気温に応じて収穫時期が変動するため、特に雪が降りしきる寒波の中で育てられたものは、より濃厚な甘みを楽しめます。田中農場では、白ネギがどのように育てられているのか、その背景にも触れながら、特別な野菜としておすすめしています。