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次世代のプラントベースミルク「エクリプス ミルク」の魅力

プラントベース市場の成長が著しい昨今、ついに日本に上陸する次世代型植物性ミルク「エクリプス ミルク」が話題になっています。エクリプス・フーズ・ジャパン株式会社が2025年9月1日より販売を開始するこの製品は、ただの代替品に留まらず、牛乳以上に愛されることを目指しています。その特徴や期待される影響について、詳しくご紹介します。

エクリプス ミルクとは？

「エクリプス ミルク」は、豆乳やオーツミルクとは異なる独自の植物原料を組み合わせて製造されています。飲みやすさと高いフォーム性能を兼ね備えており、クセがなく多くの人に受け入れられる味わいが特長です。また、プロのバリスタたちにも支持される安定した泡立ちを実現し、ラテアートなど様々な用途に適しています。

健康志向と環境にも配慮

持続可能性や健康志向の高まりにより、プラントベース食品市場は急速に成長しています。2020年に265億円だった市場規模が、2025年には730億円に達する見込みです。この流れに乗る形で「エクリプス ミルク」は業務用に求められる美味しさや安定供給を実現し、需要の高い製品となっています。

「エクリプス ミルク」の特徴

• - クセのない飲みやすさ: 植物性特有の風味を抑え、様々な料理や飲み物に合う味わい。
• - 高いフォーム性能: プロフェッショナルも認める安定した泡立ちが持続。ラテアート制作にも最適です。
• - 牛乳に近い口当たり: カフェラテやカクテル、様々な料理に幅広く使える汎用性。
• - サステナブル: 国内製造や原料を使用し、環境負荷を軽減。SDGsにも貢献する製品です。

導入店舗とメニュー紹介

「エクリプス ミルク」は9月1日より、全国各地の店舗で取り扱われる予定です。

SR Coffee Roaster

こちらでは「エクリプス ミルクのカフェラテ」を850円（税込）で展開。冷たい状態のミルクがコーヒーのコクを引き立てると好評です。

THE COFFEE

「エクリプス エスプレッソほうじ茶ラテ」を1,500円（税込）で提供。コーヒーの風味を損なうことなく、素材の美味しさを活かしています。

SG Group「æ（アッシュ）」

ここでは、「抹茶カフェラテ」「紅芋ミルク」などのカクテルメニューを展開。エクリプス ミルクは新しい飲み物の可能性を広げます。

レストランでも活用

カフェだけでなく、料理にも積極的に採用されます。2025年9月1日から30日の間、Brianzaグループにて特別メニューが登場。「蕗のとうのグラニテ」や「山椒のアイス」に「エクリプス ミルク」が使用され、美味しさを引き立てます。

手軽に楽しめる！

「エクリプス ミルク」は、業務用に加えてAmazonでも購入可能。家庭で本格的な植物性ミルクを楽しむことができます。

まとめ

次世代のプラントベースミルク「エクリプス ミルク」は、その美味しさだけでなく、環境への配慮も兼ね備えた製品です。2025年9月1日の発売に向けて、どのような驚きと感動を私たちにもたらすのか、期待が高まります。食文化に新しい風を吹き込む「エクリプス ミルク」、あなたもぜひ体験してみてください。

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