9割以上が料理を楽しむ時代、課題とその解決策は？

料理に関する意識と実態

最近、マイボイスコム株式会社が実施したインターネット調査によると、料理をする頻度や意識、抱える課題についてのデータが明らかになりました。8割を超える人が料理をする中で、日常的に料理を担当するのは女性が多く、特に主婦層のニーズが高まっています。

料理をする頻度

調査によると、料理をする人の中で、毎日料理をする人は約33%に達し、女性ではその割合が60%以上にも上ります。年齢が上がるにつれて、料理をする頻度が高まる傾向があります。特に育児や家族の食事を考えなければならない女性にとっては、料理は日常の重要な作業であり、その負担は大きいと言えるでしょう。

自分が作れる料理

さらに、どの料理を特に得意としているかを尋ねると、「目玉焼き」や「おにぎり」、「味噌汁」などの基礎的な料理が多く挙げられる中、カレーやチャーハンといった家庭料理が続きました。一方で、茶わん蒸しやロールキャベツなどは、作れるとする回答が低く、挑戦するハードルが高いことを示しています。

料理に使う材料

“料理”として認識されている内容についても興味深い調査結果が見られました。多くの人が市販のルーや皮を使うことを「料理」と考えている現状に対し、他方でレトルト食品やインスタント食品を使用した時の認識は低く、これは料理に対する意識の変遷を如実に示しています。

料理への悩み

一方、料理に関する悩みも多く挙げられました。「レパートリーが少ない」との回答が41%を超え、特に女性層では「メニューが決まらない」「毎日作らなければならない」といった声が目立ちました。これらは、料理を楽しむ余裕を奪い、ストレスを感じさせる要因といえるでしょう。

時間に対する意識

調査では、30分以内で夕食を準備するという人が40%を超え、特に男性の方がこの割合が高いことが分かりました。料理の時短が求められる中では、レシピを参考にする人が多い一方で、少ない手間で美味しい料理を作りたいというニーズがあります。

まとめ

このように、料理はかつてのように単に「食事を作る行為」ではなく、生活や家族の健康を考えた重要な作業となっています。同時に、忙しい現代人の生活において、簡単にできるレシピや時短料理のニーズが一層高まっています。料理をする楽しさを感じつつ、効率よくバランスの取れたメニューを考えるためには、時には助けを借りることも一つの手段です。次回の記事では、レシピや料理のアイデアを特集し、自宅で手軽に楽しめる料理を提案していきます。