沖縄の世界文化遺産を感じる新焼き菓子「園比屋武御廻餅」の魅力

沖縄の新たなスイーツ「園比屋武御廻餅」

沖縄の豊かな自然と文化を味わえる焼き菓子「園比屋武御廻餅」が、いまいパン合同会社から近日発売される予定です。この新商品は、沖縄の世界文化遺産、園比屋武御嶽石門をモチーフにしており、その魅力を凝縮した一品です。

「園比屋武御廻餅」とは？

「園比屋武御廻餅」は、既存の「識名園浪漫餅」や「首里城嘉例餅」に続く新たな種類の焼き菓子です。沖縄の老舗煎餅店の塩せんべいを基にして、フランスの伝統的な焼き菓子「フロランタン」にインスパイアされて作られています。

特徴として、沖縄の豊かな食品文化が背景にあり、沖縄の食材とフランスで修業したパティシエール、今井あいこの技術が見事に融合しています。この焼き菓子は、ゴマの風味にトリュフと島こしょうを加えた贅沢な味わいです。

新商品に込められた思い

「園比屋武御廻餅」には、琉球王朝時代に行われていた「東御廻り」にちなんだネーミングがされています。この行事は、琉球の創造神が渡来したとされる霊地を巡るもので、観光地としての魅力を感じながら味わえるようにと、今井あいこは意味を込めて製作しました。

また、パッケージのデザインは、南城市在住の画家・山崎紀和さんによるもので、石門が描かれており、その前には琉球国王と聞得大君が立つ姿が細かく表現されています。これにより、商品に込められた文化的な意味が視覚的にも楽しめるものになっています。

沖縄の自然の味わい

沖縄の特産である島こしょうが使用されており、トリュフの香りを引き立てる効果があり、その香ばしさを感じさせます。味わいに深みを持たせるために、何度も試行錯誤を繰り返したという今井あいこは「ごまとトリュフの組み合わせが理想的だと思った」と語ります。これは、単なるおやつではなく、特別な日のための一品としてもふさわしい商品の誕生を意味しています。