重慶飯店新館で楽しむ！進化する麻婆豆腐フェアの魅力

重慶飯店新館の麻婆豆腐フェアが始まる！

横浜中華街で人気の重慶飯店が、2025年3月1日から伝統的な麻婆豆腐を現代風にアレンジした「麻婆豆腐フェア」を開催します。このフェアは、前年に引き続き多くのファンに支持され、今年で6回目を迎えることとなりました。まずは、この魅力的なイベントの詳細を見ていきましょう。

フェアの概要と新作料理

フェアは2025年3月1日から9月30日まで開催され、ランチとディナーの時間帯に多彩な麻婆豆腐メニューを楽しむことができます。重慶飯店新館の料理長、胡家坤(コカコン)が考案した新作として登場するのは3品。彼のアイデアが光る「酸辣麻婆豆腐」は、豆板醤のピリ辛さと香酢の酸味を絶妙に組み合わせ、トマトが食感のアクセントとなっています。また、牛肉たっぷりの「麻婆チーズドリア」や、特製のひき肉餡を使った「麻婆焼売」も見逃せません。

定番メニューもお楽しみ

麻婆豆腐フェアでは新作以外にも、昨年好評だった「正宗麻婆豆腐」や「白麻婆豆腐」、「翡翠麻婆豆腐」などの定番メニューも揃っています。これらは、重慶飯店の伝統を守りつつ、各々の特徴を鮮明に表現した一皿。特に「正宗麻婆豆腐」は、長時間熟成させた豆板醤と花椒が効いていて、本場の四川料理さながらの味わいを楽しめます。

来店するためのポイント

麻婆豆腐フェアは、重慶飯店新館の1階で開催されます。東京都心からもアクセスしやすく、おしゃれなローズホテル横浜の中に位置しているため、デートや友人との食事にもおすすめです。また、営業時間はランチが11:30から15:00（L.O.14:00）、ディナーは17:00から22:00（L.O.21:00）まで。土日祝日は、11:30から22:00（L.O.21:00）まで楽しめるため、休日のプランにぴったり！