ASTRA FOOD PLANの新たな挑戦！タマネギ風味の粒マスタードが登場

タマネギ風味の新たな粒マスタード

美味しい食材と香り豊かな調味料が、料理の楽しみを広げてくれる。そんな中、フードテックベンチャー・ASTRA FOOD PLANが新たに提案する商品がある。それが、
「タマネギぐるりこ」を使用した「クラフト粒マスタード“オニオン”」だ。この新商品は、2025年1月より期間限定で販売がスタートされ、多くの食通たちの注目を集めている。

ONE POT WONDERの魅力

この「クラフト粒マスタード“オニオン”」は、アーケードトーキョーが展開するクラフトフードブランド「ONE POT WONDER」の一環としてリリースされた。ONE POT WONDERは、アウトドアや非常食としても扱える安心・安全な食品を提供するブランドである。このブランドの理念は、ただお腹を満たすだけでなく、文化的な価値を持った食を提案すること。

新商品は、粒状のマスタードシードを使用したもので、そのプチプチとした食感が楽しめる。加えて、ASTRA FOOD PLANの「タマネギぐるりこ」が加わることで、風味豊かな一品に仕上がっている。

優れた食感と風味

「タマネギぐるりこ」は、厳選された玉ねぎから作り出される新感覚の調味料だ。これを粒マスタードに加えることで、従来のマスタードよりも穏やかな塩味と酸味が特徴的な仕上がりになった。特に、このミックスはぜひとも肉料理やおつまみとして楽しんでいただきたい。

例えば、牛丼にこのマスタードをかけるだけで、まるでシェフの特製ソースのような贅沢感を味わえる。さらに、タマネギの風味が食材の旨味を引き立て、料理の深みを一段と増してくれる。

限定販売＆ポップアップ情報

現在、「クラフト粒マスタード“オニオン”」は、有楽町のTokyo Innovation Base内、TiBSHOPにて期間限定で販売中。2025年2月14日からは、ASTRA FOOD PLANもこのショップに出店し、更に商品の拡充を図る。この楽しみに溢れたポップアップストアでは、実際に商品を手にとって体験することが可能だ。

商品の概要

- 販売価格: 1,500円（税込）
- 内容量: 90g
- 原材料: 酢、イエローマスタード、ブラウンマスタード、砂糖、塩

限定販売は2025年4月10日まで続く予定ということで、気になる方は早めにチェックしてみることをおすすめしたい。

食のサステナビリティ

ASTRA FOOD PLANが提唱する「サステナブルな社会の実現」という理念についても触れておかなければならない。彼らは、高温高圧での処理技術を駆使して、食品ロスを減らす取り組みを行っている。

「タマネギぐるりこ」は、これまでは捨てられていた食材の端材を再利用し、無駄をなくすことを目指した商品である。これによって生まれた新たな食材は、豊かな風味が特徴で、料理の可能性を広げてくれる。