世界初の養殖魚「夢あじ」第2回テスト販売のご案内

世界初の養殖魚「夢あじ」再登場

これまでにない革新的な魚「夢あじ」の魅力が再び注目を集めています。2025年1月7日、東京・中目黒のサカナバッカにて、限定50尾の第2回テスト販売が開始されることが決まりました。この販売は、前回の成功を受けてのものであり、期待が高まるさまざまな理由が存在します。

夢あじの特長とは

「夢あじ」は、カイワリの上品な味と、南房総産の金アジによる豊かな脂ノリが絶妙に融合した養殖魚です。この魚は、ミシュラン星付きの寿司職人や豊洲市場の仲買人からも高く評価されており、"天然の一級品のような爽やかな味わい"と称されています。また、養殖によって得られる高い脂質含有量も大きな特長です。

前回のテスト販売の成功

2024年12月に行われた第1回のテスト販売では、初日から連日完売となり、多くのバイヤーから素晴らしい反響をいただきました。この傾向は「夢あじ」の人気が高いことを示しており、特に料理に関心のあるお客様から多くの支持を受けていることがわかりました。

前回の販売では、通常の魚のラウンド購入比率が約30%である中、夢あじのラウンド購入比率は実に約80%に達しました。この一因とされるのは、魚食全般に関心を持つ方々が多かったことです。

SNSでの反響

また、人気ユーチューバー「きまぐれクック」による紹介動画が69万再生を超え、多くの視聴者の興味を引く結果となりました。コメントも627件にも上り、夢あじの品質に関する投稿がSNS上で150件を超えるなど、熱い評価を得ています。このような広がりは、夢あじが単なる商品にとどまらず、多くの購入者に愛される存在である証と言えるでしょう。

2025年の第2回テスト販売

新たに行われる第2回テスト販売は、2025年1月7日から1月13日までの7日間、東京都目黒区のサカナバッカ中目黒で開催されます。販売数量は50尾限定ですので、興味のある方はお早めにお越しください。この機会を逃すと、次回の販売を待たなくてはならなくなるかもしれません。

サカナバッカとは

サカナバッカは、東京に8店舗を展開する新感覚の魚屋です。魚食文化の普及を目指し、豊かな品揃えと高鮮度を誇ります。また、オンラインとオフラインを融合させた新しい購買体験を提供し、幅広い世代の方々に利用されています。若い世代にも馴染みやすいアプローチで、魚の魅力を再発見させてくれます。

サステナビリティと企業理念

「夢あじ」は、生態系を維持するための配慮がされています。幹細胞を持たない一代限りの養殖魚で、温暖化や自然災害による逃亡での悪影響を未然に防ぐ工夫がされています。「世界一旨い魚を創り、届ける」という企業理念を持つさかなドリームは、さまざまな特長と技術を駆使して、日本近海の魚の魅力を発信し続けています。

この貴重な機会をお見逃しなく！「夢あじ」を通じて、持続可能な魚食文化の未来を一緒に考えてみませんか？