食品業界の人手不足解消へ！『SkillDish』が農水省フードテック総会に出展

食品業界の人手不足解消に向けた新たな挑戦

最近、食品業界の深刻な人手不足とその解決策に注目が集まっています。株式会社スキルディッシュが運営する外国人材の採用プラットフォーム『SkillDish』は、農林水産省が主催するフードテック官民協議会に初めて出展し、注目を集めました。

このプラットフォームは、日本特有のフードテックビジネスの育成を目的としており、2028年度末までには飲食料品製造業で13万9,000人、外食業で5万3,000人の特定技能外国人が必要とされています。日本における食品産業の未来を担う人材を、国の内外から確保するための重要なサービスです。

1. 食品業界の現状と課題

食品業界は、特有の雇用条件や技能が求められるため、採用が難航しています。現在、地方の中小企業は特に採用手段が限られ、求職者とのミスマッチによる早期離職が問題視されています。実際、入社から3年以内の離職率は38％に達し、特に入社1年以内に辞める人材が66％を占めています。この現状に対し、『SkillDish』がどのようなアプローチを取っているかが注目されます。

2. 『SkillDish』の魅力

『SkillDish』は、食品業界の人手不足問題に特化した採用プラットフォームです。このサービスは、求人から就労までの過程をデジタル化（DX化）することにより、地方の中小企業でも自社に適した外国人材を見つける手助けを行います。

さらに、特定技能外国人材向けに、業界特有の条件を正確に伝える機能を備えており、入国前の教育によってミスマッチを最小限に抑えることを目指しています。これにより、長期的な雇用を実現し、企業の人材確保を強化します。

来場者からは「このプラットフォームは、食品に対する興味や実務経験を持つ外国人材の候補者を世界中から見つけ出せる」との声が上がり、特に業界特化型のサービスであることを評価するコメントが多く寄せられています。

3. プラットフォームの運営背景

代表の井潟氏は、食品業界での経験をもとに『SkillDish』を立ち上げました。彼自身、数多くの企業が適切な外国人材に出会えず、現状の課題を実感していました。このプラットフォームを通じて、彼は業界の人手不足を解消し、食品企業と求職者双方にとって新たな価値を提供しようとしています。

4. 具体的なサービス内容

『SkillDish』は、業界特有の雇用条件を説明することができ、候補者が就労環境を理解した上で職に就くことが可能です。候補者は、事前に食品衛生の教育や日本語での接客技術を学ぶことで、採用後のスムーズな就労を実現します。また、登録は厳格に管理され、現地で教育体制を確認した人材会社を通じた候補者のみとなるため、質の高い採用が期待できます。

2024年10月にはサービスを開始し、すでに5カ国から2,500人以上の特定技能外国人材が登録されています。これにより、採用した企業からは「日本での活動に対する理解が深く、日本語も堪能な人材が採用できた」との好評が寄せられています。