持続可能なフード未来を探求する！SKS JAPAN 2025でのDeatsの取り組み

持続可能なフード未来を探求する

2025年10月に日本最大級のフードテックカンファレンス「SKS JAPAN 2025」が開催されます。このイベントに出展するのが、ディーツフードプランニング株式会社のサステナブルフード『Deats（ディーツ）』です。おからとこんにゃくを活用したディーツは、健康志向の高まりや食の多様性へのニーズに応えるため、革新的な製品を広げています。

イベントの詳細

SKS JAPAN 2025は、2025年10月23日（木）から25日（土）まで、東京都中央区のCOREDO室町テラスにて行われます。主催は株式会社UnlocXとThe Spoonで、会場ではディーツの魅力を存分に体験できる展示が企画されています。新しいサステナブルフードの形を提案し、未来の食文化をリードする様子をお楽しみに。

ディーツの展示内容

ディーツのブースでは、さまざまな製品や技術、そしてサステナビリティへの取り組みが紹介されます。独自の製造技術「HUG製法」を駆使することで、ディーツは従来の食材とは一線を画した革新的な味と食感を実現。また、ビーガンやベジタリアン、アレルギー対応の商品を展開することで、より多くの人々に食の選択肢を拡げています。

食品副産物のアップサイクル

ディーツは、豆腐や豆乳の製造過程で生じる“おから”を主体にしています。この廃棄物をアップサイクルすることで、環境に配慮した製品作りを実践し、食品ロスの削減にも貢献。一方で、植物由来の食材として、気候変動や人口増加によるプロテインクライシスの懸念にも応える存在です。

現代社会とディーツの関わり

近年、私たちの食生活と環境問題の関わりが重要視されています。ディーツは新たな食の選択肢として、現代の課題に取り組んでいます。音楽、アート、ライフスタイルなど、多様なシーンに溶け込むディーツのハイブリッド食品は、肉や魚との組み合わせで新たな掛け算的食文化を創造することができます。これにより、食糧問題や物価高騰にも立ち向かうのがディーツの目指す姿です。