青森の若手畜産家たちが集結！肉の魅力を堪能する特別な会

青森の若手畜産家たちが一堂に集う

2025年4月15日、八戸パークホテルで開催された「若手畜産家と青森県産牛を味わう会」は、青森の魅力を再発見する絶好の場となりました。主催はあおもりインターナショナルファーマーズブランド推進協議会(AIFB)。約130名の参加者が集まり、地元の若手生産者たちが自慢のブランド牛を披露しました。

多彩な牛肉のフルコース

このイベントでは、黒毛和牛、経産和牛、短角牛、交雑牛といった多種多様な牛肉を一度に楽しむ機会が設けられました。参加者は、普段なかなか味わえないそれぞれの特徴ある牛肉の風味を堪能し、食文化の深さに触れることができました。特に、各生産者による自家製料理は話題を呼び、参加者たちは美味しい肉料理に舌鼓を打ちました。

主なメニューには、株式会社イチカワファームの「八戸毬姫牛ランプ肉ときのこのマリネ」や、佐々木ファーム企画の「与助の牛すき焼き鍋」、そしてSASAKIFARMの「十和田牧草短角牛の煮込みフリカッセ」などが登場。特に、リブロースの食べ比べは、大変好評でした。

お酒とのマリアージュ

そして、この特別な食体験をさらに引き立てるために用意されたのが、株式会社カネク醸造による「八戸ビール」と株式会社MKファームこぶしのワイン。どちらも、参加者が肉と一緒に楽しめるよう工夫されており、まさに青森の食文化を体感できる絶好の組み合わせとなっていました。

協議会の取り組み

あおもりインターナショナルファーマーズブランド推進協議会（AIFB）は、2021年に設立された若手畜産家のグループで、青森県内で高品質なブランド牛を育てている6名の生産者から構成されています。各メンバーは、自らの信念を持って日々牛の育成に励み、品質向上に努めています。

会議の会長である市川広也氏は、「自分たちが愛情を込めて育てた牛を多くの方に味わってもらい、直接意見を聞けることは貴重な経験です。国産牛への理解と消費促進に繋がることを願っています」と話します。彼らの取り組みは、青森の牧畜をより魅力的にし、地域の経済に貢献することを目指しています。

今後の展望

この素晴らしいイベントは、今後も定期的に開催される予定です。青森県産の肉をもっと多くの人に知ってもらい、交流を深める機会を設けていくとのこと。参加者には、青森の豊かな食文化を存分に楽しんでもらえると期待されています。

イベントの様子は、Instagramで動画としても公開されていますので、気になる方はぜひチェックしてみてください！

イチカワファームInstagram

青森の魅力的な牛肉を通じて、地域の絆をさらに深めていく若手畜産家たち。これからの取り組みから目が離せません！