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徳島県鳴門市を代表する特産「鳴門らっきょ®」

徳島県鳴門市は、独特の風味と食感を持つ「鳴門らっきょ®」の名産地として知られています。この特産品は、従来のらっきょとはひと味違い、シャキッとした歯ごたえと甘み、酸味のバランスが絶妙です。最近では、この鳴門らっきょを活かした加工品が注目を集めています。

鳴門らっきょの新たな可能性を探るもやい舎

もやい舎は、鳴門市の地域活性化を目指し、移住起業家の藤井隆行氏が代表を務めています。彼は、「もやい舎」という名称に込めた思いを、地域と地域、都市と地域をつなぐ意義を深く考えていることで知られています。今回、彼らは「チャレンジメッセTOKUSHIMA2025」に出展し、自慢の鳴門らっきょ加工品を披露しました。このイベントは、地域産業の発展や新しいビジネスの創出を応援するもので、もやい舎もその一端を担っています。

鳴門らっきょピクルスと餃子の魅力

出展ブースでは、「鳴門らっきょピクルス」と「鳴門らっきょ餃子」がダイナミックにお披露目されます。特に、らっきょピクルスは、新たにラインナップに加わった4種類をテイスティングできるスタイルで販売され、訪れる人々にその奥深い味わいを体験してもらえる特別な機会となっています。

これに対し、「鳴門らっきょ餃子」は、シャキッとした食感のらっきょの入った餡が特徴。甘みと酸味のハーモニーが新しい食感を生み出し、多くの人々に支持されています。どちらの商品も、過去のマルシェや百貨店催事で高評価を得ており、今後も鳴門ならではの食文化を広げていくことでしょう。

受賞歴と地域への貢献

初日に開催される「あったかビジネス大賞」では、事業の独自性と地域への貢献が評価され、もやい舎が特別賞を受賞する運びとなりました。このコンペティションは、県民の応援を受けながら、地域に根差したビジネスを表彰するものです。この受賞は、鳴門らっきょへのコミュニティの支持を示す重要な成果であり、地域の人々が一緒に作り上げる未来への希望を確かなものにしています。

未来へ向けたつながりの創出

もやい舎の取り組みは、ただのビジネスだけではありません。「小粒のらっきょ」を守る活動は、地域の文化や人々の暮らしをつなぐ重要な役割を果たしています。藤井氏は、「都市と地方の架け橋になりたい」と語り、持続可能な社会を築くために、地域資源を活用し、消費者に新しい価値を提供することが使命だと考えています。 鳴門らっきょを介した関係性が深まることで、地域活性化が加速し、持続可能な発展も見えてくるでしょう。

おわりに

鳴門らっきょを通じて築かれるつながりが、地域の未来を支える大黒柱となることが期待されます。もやい舎の挑戦はこれからも続き、全国へ、そして未来へと響いていくことでしょう。サステイナブルな活動が地域の根底にしっかりと根を張り、次世代へと受け継がれていく様子に目が離せません。

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【会社概要】
もやい舎所在地：徳島県鳴門市鳴門町高島字山路327 B-203
代表者：藤井 隆行
事業内容：鳴門らっきょ®の加工・販売、地域ブランド開発
URL：https://moyaisha.com
Instagram ：https://www.instagram.com/moyai_sha

【本件に関するお問い合わせ先】
E-mail：takafujii205@gmail.com
TEL：080-3123-2604

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