イベリコ豚の供給停止に伴う新たな選択肢「THE HOUBOQ」

イベリコ豚の供給停止がもたらす新たな風

2025年11月28日、アフリカ豚熱（ASF）がスペインで発生し、それに伴い日本政府はスペイン産豚肉の輸入を全面的に停止しました。イベリコ豚や生ハムを中心に、多くの飲食店やホテルが影響を受け、代替品の確保に苦慮する事態となっています。こうした中、株式会社アニマルウェルフェアが提供する新たな選択肢、「THE HOUBOQ」は、これからの業界の救世主となりそうです。

THE HOUBOQとは何か？

「THE HOUBOQ」は、宮崎県椎葉村で生産された国産の放牧豚です。標高500〜700mの美しい山間地で育てられ、自然の中でのびのびと生活しています。特筆すべきは、放牧地に自生するドングリの木の下で育てられており、スペインの「デエサ」に近い環境で豊富な運動量を得ています。このような自然な飼育環境が、肉質に大きな影響を与え、脂肪は甘く、赤身の旨味が際立つという特性が生まれます。

さらに、THE HOUBOQは国内で唯一、「アニマルウェルフェア獣医師認証」を取得しており、農林水産省の指針に基づいた厳しい審査を通過しています。動物福祉への配慮が、高級ホテルやレストランの調達基準にも適合し、今後ますます注目される存在となるでしょう。

規模の大きい環境への配慮

アニマルウェルフェアに配慮した放牧飼育は、単に動物の福祉向上にとどまりません。環境負荷の低減にも貢献しているのです。

- フードマイレージの削減 からCO₂の排出量を低減
- ストレスの少ない環境で育った豚は、オメガ3脂肪酸の含有量が高く、肉質は口溶けが良いとされています

このような利点は、健康志向の消費者や高級ホテルのニーズにもマッチしており、持続可能な選択肢としてその価値が見直されています。

飲食業界への提案

飲食店やホテルの関係者がイベリコ豚の代替品を模索する中、アニマルウェルフェアでは「THE HOUBOQ」の無料サンプルを提供しています。数量限定ですが、実際にその味を確認し、品質を評価してもらうことができる貴重な機会です。「仕入れが止まった」という悲鳴が上がる飲食店舗から、早急に問い合わせが寄せられています。

SDGsとの関連

この取り組みは、持続可能性や食料安全保障を志向する国際的なSDGs目標とも結びついています。輸入依存から脱却し、国産供給モデルを構築することで、海外の感染症リスクを低減させる意義は大きいのです。動物福祉と環境保全を意識しながら、持続可能な農業を実現するための技術やシステムの発展を促進することにも貢献しています。