大阪・木津市場に誕生するプレミアム缶詰専門店「和の食」

大阪・木津市場に新たな食の拠点「和の食」がオープン！

2025年7月21日、ついに大阪・木津市場にプレミアム缶詰専門店「和の食」が誕生します。創業79年の老舗機械メーカーである株式会社浪速工作所が手掛けるこの店舗は、高品質な日本食を世界へ届けることを目指しています。日本食は、ユネスコに登録された無形文化遺産でもあり、世界中で愛されています。この新しい店舗は、その豊かな食文化を更に広める重要な役割を果たすでしょう。

「和の食」の誕生理由

「和の食」を開業するにあたり、浪速工作所は少量生産が可能な缶詰巻締機を開発しました。地方から寄せられた「美味しい食材を無駄なく届けてほしい」という熱い要望を反映したものです。缶詰は長期保存が可能で、安心安全に食材を楽しむことができるため、地方の生産者の声に応える形でのオープンとなります。

和食とギフト市場の拡大を狙う

最近の調査によると、日本国内でのギフト市場は2023年に約10兆円と安定推移しており、特別な日のための高品質な缶詰ギフトが新たな需要を生むことを期待しています。また、インバウンド市場においても、日本の食への期待が高まっており、訪日外国人旅行者の消費額は2024年には約1.7兆円に達することが予想されています。「和の食」はこの大きな波に乗り、缶詰のパッケージデザインを和柄にするなどして、多言語表記を充実させることで、外国人にも楽しんでいただける商品を提供します。

新しい食体験の提供

当店では、厳選された魚介類や肉類を利用したオリジナルの缶詰を取り扱い、希少な食材を最高の状態で缶詰加工します。市場には出回らない「本当に美味しい」日本の逸品を、手軽に楽しむことができるのです。

さらに、店内には試食コーナーがあり、様々な缶詰を実際に味わったり、日本酒とのペアリングを提案するなど、訪れることで新たな味の発見がある仕組みが用意されています。