日本酒の楽しみ方を変える！KAORIUMが100社を突破し酒蔵DXを推進

SCENTMATIC株式会社が手掛けるソムリエAI「KAORIUM for Sake & Wine」が、全国の酒蔵のデジタル化を推進し、導入酒蔵数が100社を超えました。この新しいAIシステムは、飲食体験を変革し、より多くのユーザーに日本酒やワインの世界を楽しんでもらうことを目的としています。

KAORIUMの特徴と魅力

KAORIUMは、お酒の独特な風味を言葉で表現することができ、ユーザーの気分や好みに応じた最適なお酒を導きます。たとえば、「解放されたい」「ワクワクしたい」といった気分や、「フルーティ」「濃厚」といった好みに基づき、正確なお酒のレコメンデーションが可能です。このシステムは、特に日本酒やワインを選ぶときに感じる「何を選べばいいか分からない」という課題を解消します。

デジタル化による新たな体験の創造

東京・港区の東京港醸造では、杜氏の寺澤様がKAORIUMを導入したことで、接客スタイルを大切にしつつ、より多くの新たなお客様に出会う機会を得たとのことです。彼は、「KAORIUMがあればお酒の繊細な味わいや知識を、わかりやすく伝えることができる」とコメントしました。このように、AIが人と人とのコミュニケーションを活性化させ、より豊かな飲食体験を提供しています。