FOODEX JAPAN 2025が予測する注目のフードトレンドとは？

FOODEX JAPAN 2025が注目するフードトレンド

2025年3月に開催される「FOODEX JAPAN」は、アジア最大級の食品・飲料展示会であり、過去の開催時には世界中から多くの来場者が集まりました。今年で50回目を迎える本展では、未来のフードトレンドをいち早く体感することができます。今回は、その中でも特に注目される3つのフードトレンドを掘り下げてみましょう。

引き立てワイン - 食事の味を引き立てる

今年のFOODEX JAPANが特に注目しているのは、食事の味をより引き立てるワインのトレンドです。ナチュラルワインや低アルコール・ノンアルコールワインなど、多様なスタイルのワインが登場し、イタリアンやフレンチだけでなく和食とも絶妙にマッチします。FOODEX JAPAN 2025には「FOODEX WINE」という新しい展示エリアが設けられ、450種類以上のワインが集結します。このエリアでは、ソムリエによる料理とのペアリング提案や、魅力的なワインセミナーも予定されています。

プレミアム調味料 - 自宅で楽しむ高級感

最近の食生活の変化により、自宅での食事が増えたことに伴い、「プレミアム調味料」が大注目されています。高級レストランの味を家庭で再現できる商品が求められていて、特にリッチなフレーバーを持つ調味料への関心が高まっています。また、低塩で多様なフレーバーが楽しめる健康志向の調味料も市場に登場し、買い求めやすい存在となっています。今年のFOODEXでは、こうした新しい調味料の数々を手に取ることができるでしょう。

フローズンフード - 冷凍技術の進化

最後に、昨年に引き続き注目を集めるのが「フローズンフード」です。この分野の冷凍技術が進化し、手軽に美味しく楽しめる商品が数多く揃っています。食品ロス問題への対応としても注目され、2023年には国内消費が前年比103.4%の成長を見せました。FOODEX JAPAN 2025では、フローズンフードに特化した展示エリアが過去最大規模で登場し、バイヤーによる新製品の評価や表彰も行われます。このような新たなフローズンフードの可能性を体感できる機会は非常に貴重です。

さまざまなフードの魅力を発見しよう

今回のFOODEX JAPANでは、通常の家庭料理に加えて、健康に配慮された製品や、特別感や贅沢感を求めた製品が一堂に出展されます。この展示会は、出展者や来場者がそれぞれのビジネスを拡大し合える貴重な機会です。ぜひ、今年のトレンドに触れ、次世代の食文化を探索してみてはいかがでしょうか。より豊かな食生活を楽しむためのヒントが見つかるかもしれません。

次回のFOODEX JAPANで、新しい味覚の世界へ足を運んでみましょう！