ノルウェー産サバの普及へ貢献するオカムラ食品工業の挑戦

ノルウェー貿易省からの表彰

青森県に本社を構える株式会社オカムラ食品工業が、サバの普及とその認知向上に対する顕著な貢献が評価され、ノルウェー貿易・産業・漁業省から表彰を受けました。この表彰は、「ノルウェーサバ感謝の昼餐会」で発表され、同社の取り組みが専門家や関係者からも高く評価されていることを示しています。

サーモンとサバの垂直統合型ビジネスモデル

オカムラ食品工業は、サーモンやイクラ、ノルウェー産サバといった水産物の加工から販売、さらには海外への卸売を行う垂直統合型ビジネスを展開しています。特にノルウェーサバに関しては、独自の市場分析を基にした商品企画力と、高度な加工技術によって、より多くの顧客にその美味しさを届けています。

この結果、国内外の外食チェーンや大手量販店との連携を強化し、商品供給を行っています。さらに、同社の「オカムラkitchen」ブランドの商品には、ノルウェーシーフードの原産地を証明する「SEAFOOD FROM NORWAY」のロゴが施されており、安心して食べられる品質を保証します。

『オカムラkitchen』の魅力

『オカムラkitchen』は2021年に立ち上げられ、ノルウェーサバを用いたさまざまな料理が展開されています。塩焼きやみぞれ煮に加え、青森サーモンの塩焼きや西京焼きなど、魚そのものへのこだわりはもちろん、手間ひまかけた丁寧な下処理により、味、食感、品質のすべてにおいて高い美味しさを追求しています。手軽さとおいしさに、多くのファンが集まっているのです。

ノルウェー産シーフードの特徴

ノルウェーは、世界の約150カ国にシーフードを輸出している第二位の水産物輸出国です。その立地は、スカンジナビア半島の西岸に位置し、1,700以上のフィヨルドが存在します。これらのフィヨルドには氷河の水が流れ込み、冷たく透明で塩分の低い海水が魚の成長に最適な環境を提供しています。ノルウェーの海で育まれる魚は、身が引き締まり、豊かな脂のりで知られています。