新たな餃子が鹿児島市から登場！ブロッコリー活用の魅力とは

鹿児島市から新たな餃子が登場！

近年、食料問題が深刻化する中、新しいアプローチを持つ餃子が鹿児島市から誕生しました。その名も「げんきモリモリ生餃子」です。この餃子が注目される理由は、何と言ってもブロッコリーの芯を有効活用するという先進的なアイデアです。

半世紀ぶりの指定野菜

農林水産省は2026年にブロッコリーを「重要な野菜」として新たに指定しました。これは、ジャガイモ以来の半世紀ぶりのことで、そのタイミングを捉え、ブロッコリーを主役にした新商品が開発されたのです。従来の餃子では、キャベツが一般的な材料として使われてきましたが、この餃子ではブロッコリーの茎部分をふんだんに使っています。

食品ロス削減とSDGsへの貢献

ブロッコリーの花蕾部分だけでなく、茎も使えるという事実は、食品ロス削減と持続可能な社会を実現するための一歩となります。この発想によって、これまで廃棄されていた部分を有効に活用し、環境に優しい食品を提供することが可能になったのです。私たちの食卓に健康と笑顔をもたらす場面が増えることでしょう。

栄養バランスに優れた「食べる元気サプリ」

「げんきモリモリ生餃子」は栄養価も抜群です。ブロッコリーにはビタミンCが豊富に含まれており、免疫力を支え、抗酸化作用も期待できます。さらに、国産豚肉を餡に加えており、良質なタンパク質を確保。豚肉のビタミンB1は疲労回復にも貢献します。

また、香味野菜の玉ねぎ、にら、にんにくも適度に加えられ、玉ねぎは血行を促進、にらやにんにくは身体を温め、免疫力を高める効果があるとされています。これらの素材を組み合わせることで、家族全員が笑顔になれるような、食べやすい味わいを実現しました。

賞を受賞した品質の証

最近「げんきモリモリ生餃子」は「第2回全国冷凍野菜アワード」にて金賞を受賞しました。審査員からは「万人受けする安定した味わい」と高評価を受け、ブロッコリーの茎をうまく活用したことで「爽やかな味わい」だと称賛されました。この受賞は、ただの食品としての価値だけでなく、健康志向の高まりや持続可能な社会の実現に貢献する商品であるという社会的なニーズを満たすものです。