豊洲市場直送！今年の大ぶり“生”さんまを味わう特別な2ヶ月
今年の大ぶり“生”さんまを存分に楽しむ2ヶ月
秋の訪れと共に、魚介の魅力を存分に感じる季節がやってきました。今年は特に、豊洲市場から直送される新物の“生”さんまが話題となっています。海鮮処「さくら水産」では、この秋の旬を楽しむために、9月と10月の2ヶ月連続で「いま旬！大ぶり“生”さんま祭り」を開催中です。ここではその魅力を詳しくご紹介します。
特別な理由
今年のさんまは、近年稀に見る脂の乗りとサイズ感が特徴です。市場関係者からも評価されており、2025年の漁獲量が昨年並みと予測される中、味わいは特に素晴らしいとの声が上がっています。「さくら水産」では、毎朝選りすぐりの約190～200gの大ぶりなさんまを職人が手掛けた4品で提供します。
目利きの仕入れと職人の技
「さくら水産」の魅力は、目利きバイヤーによる厳選仕入れと、熟練の職人による丁寧な調理にあります。鮮度を残すため、バイヤーは毎朝豊洲市場へ足を運び、その日の最高の商品を仕入れています。水揚げしたばかりの新物のさんまは、健康価値も高く、EPAやDHA、たんぱく質、ビタミンDなどを豊富に含んでいます。このおいしさと健康の両立こそが、今年の秋を特別なものにしてくれるのです。
食べ比べの楽しさ
9月と10月の2ヶ月にわたり、同じメニューを楽しめることは珍しく、今年の特別な体験です。9月には初物の瑞々しさを味わい、10月には成長したさんまの濃厚な味わいを楽しむことができます。この異なる旬の変化を感じることで、食の深みを存分に堪能できるのです。
人気メニュー
今回の「いま旬！大ぶり“生”さんま祭り」では、以下の4品が楽しめます：
- - 新物“生”さんま姿造り（899円／税込988円）
- - 新物“生”さんまなめろう（899円／税込988円）
- - 新物“生”さんま塩焼き（899円／税込988円）
- - “生”さんま・舞茸・蓮根天婦羅（899円／税込988円）
こうした多様な料理を味わえるのも、「さくら水産」の魅力の一つです。特に、刺身や塩焼きでいただくと、その新鮮さが際立ち、一口ごとに脂の旨みが広がります。
まとめ
今年の秋は、海鮮処「さくら水産」で、大ぶり“生”さんまの魅力を心ゆくまで味わい尽くしましょう。豊洲市場直送の味を堪能できるこの機会をお見逃しなく！
詳細情報
健康にも嬉しい、秋の贅沢な時間を過ごす準備は整いました。さあ、味わい深い旬の美味を楽しみましょう！
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