栗の王様が贅沢に楽しめる！秋限定モンブランアイスの魅力

栗の王様を使った贅沢スイーツ「丹波栗モンブランアイス」

秋が深まるこの季節、栗好きにはたまらないニュースが届きました。京都から誕生したアイスブランド「ZuT（ずっと）」が、2025年9月24日（水）から特別に販売する「丹波栗モンブランアイスクリーム」。これは、栗の王様とも称される「丹波栗」を贅沢に使用した、二層仕立てのデザートです。

丹波栗の魅力をそのままに

このアイスの上層部分には、福知山地産の大粒丹波栗を100%使用したモンブランクリームを贅沢にトッピング。さらに、丹後ジャージー生クリームと希少な沖縄のラム酒を少々加えて、栗の自然な甘さを引き立てます。下層では、ジャージー牛乳から作られた滑らかで濃厚なアイスクリームが、栗の味わいを優しく包み込みます。この絶妙なハーモニーは、まさに至福のひととき。栗とミルクの黄金比が生み出す深みある味わいが楽しめます。

栗の生産に賭けた情熱

株式会社福知堂の代表である奥田友昭さんは、「ただ美味しい栗を届けたい」という強い思いから、丹波栗の生産に情熱を注いでいます。京都の栗の生産量はかつての15分の1まで減少した中で、彼は特別な存在である丹波栗を大切に育てる努力を続けています。厳選された大粒の栗、滑らかな肉質、豊かな風味。寒暖差の厳しい丹波の気候と、熟練の技術が織りなす一粒ずつの愛情が美味しさを生み出しています。

ジャージー牛乳の力

アイスのもう一つの主役、丹後ジャージー牧場の「黄金のミルク」。この牧場では、牛がのびのびと過ごせる環境のもと、名前をつけて愛し育てられた牛から取れる牛乳が使われています。この濃厚で澄んだ味わいのジャージー牛乳をふんだんに使用したモンブランアイスは、ただのデザートを超えて、一つの魅力的な体験を提供します。

科学が支える美味しさ

「丹波栗モンブランアイス」は、溶けにくく、なめらかな食感が特徴。38℃、30分という過酷な環境条件下で実施された実験により、形を保ちながらもそのまろやかさを失わないことが証明されています。また、口の中での広がりや自然な後味が、一般的なアイスよりも評価され、素材の魅力を引き立てる結果が得られました。

プロの場でも選ばれる逸品

京都の人気結婚式場「lu CREA」や飲食店「とりなご久兵衛」など、プロの現場でも高く評価されているZuTアイス。このアイスは、見た目や味わいだけでなく、その扱いやすさからも選ばれています。特に、婚礼料理の締めくくりとしてのデザートとして採用され、その高級感と自然な美味しさは、ゲストを感動させています。

贈り物に最適な秋のスイーツ

「丹波栗モンブランアイスクリーム」は、90mlの専用ギフトボックスに詰められ、贈り物にもぴったり。見た目の華やかさや、安心して楽しめる味わいは、幅広い世代に愛されています。特別な時間を演出する一品として、秋のティータイム、記念日のお祝い、大切なお礼にもおすすめです。贈る側も、贈られる側も笑顔になる、ここでしか味わえない特別なアイスクリームです。

注目プロジェクトの詳細と今後

この新しい取り組みは、丹波栗とジャージー牛乳の最高の組み合わせで製造された贅沢なスイーツです。設立から続く「Made in Fukuchiyama to the world」の宣言のもと、地域の魅力を世界に届ける努力が続いています。ぜひ、Makuakeでの先行予約販売をお見逃しなく。あなたもこの秋、特別な栗スイーツを体験してみませんか？