メゾンカカオが贈る新しいチョコレート体験「テロワール」とは？

メゾンカカオが提案する新しいチョコレート体験

チョコレートの新しい楽しみ方を提案する「メゾンカカオ」が、月替わりで展開する「生ガトーショコラテロワールコレクション」をスタートしました。特に3月1日に登場するNo.3は、コロンビアの多様なカカオの魅力を活かした一品です。

鎌倉から世界へ、チョコレートの新潮流

メゾンカカオは、鎌倉を拠点としたアロマ生チョコレートブランドです。創業者の石原紳伍さんが、カカオの栽培からこだわり、従来のチョコレートでは味わえないテロワールの違いを体感できることを目指しています。月ごとに12種の「生ガトーショコラ」が展開され、コロンビアの自社農園から仕入れたカカオの風味をシンプルに楽しむことができます。

生ガトーショコラテロワールコレクション No.3の魅力

「生ガトーショコラテロワールコレクション No.3」は、税込3780円で提供されます。この作品は、鮮度の高いカカオを巧みにブレンドし、その繊細な味わいと香りを引き出しています。特にコロンビアの特徴的な3つのカカオ産地から厳選されたカカオを使用しており、石原さんのブレンディング技術によって、ビター感とともに華やかな酸味やトロピカルフルーツの風味が広がります。まさに、舌の上で感じる複数の味わいが絶妙にバランスを保っています。

特徴的なカカオの産地

生ガトーショコラには、コロンビア南西部のユイラ地方、雨の多いトマコ地方、北東部のサンタンデル地方から選ばれたカカオが使われています。ユイラ地方では力強さと繊細さの両方を兼ね備えたカカオが育まれ、トマコ地方の湿潤な環境からはフルーティな要素が引き出されています。そしてサンタンデル地方のカカオが全体のバランスを整えることで、幅広い風味を楽しむことができます。