忙しい日常にぴったり！榎本美沙の発酵調味料「しょうがねぎ麹」登場

発酵食品の魅力が再評価されている中、料理家であり発酵マイスターの榎本美沙氏が新たに発表した発酵調味料「しょうがねぎ麹」。彼女のオリジナルブランド「tsumugi-te-」から発売されたこの商品は、忙しい毎日の中で手軽に奥深い味わいを実現できると大人気です。皆さんも、この手軽で栄養満点の調味料で、毎日の食卓を彩りませんか？

手軽さと美味しさを両立した「しょうがねぎ麹」

「しょうがねぎ麹」は、国産の米麹に長ネギと生姜を組み合わせた全く新しい調味料です。お湯に溶かすだけで、あっという間に中華スープのような深い味わいを楽しむことができます。手軽さだけでなく、米麹の甘みと発酵の過程で生まれる栄養素が、日々の健康を支えてくれるのです。

榎本美沙氏は、「忙しいからこそ、手軽に健康習慣を取り入れることが大切」と語ります。たとえば、炒め物やチャーハン、麻婆豆腐の味付けに使うことで、料理に一層の深みを加えることができます。さらに、特に寒い季節に嬉しいのが、しょうがと長ネギの組み合わせ。身体を内側から温めてくれるので、心地良いぽかぽか感を味わえます。

健康サポートも考えた発酵調味料の秘密

美味しさだけでなく、「しょうがねぎ麹」は健康への配慮が詰まった一品でもあります。これには、発酵によって生成されるオリゴ糖や乳酸菌、ビタミン類が含まれており、日常生活での栄養補給にも一役買います。米麹に含まれる栄養素は、体調を整え、健康的な生活を促進してくれます。

また、長ネギにはカルシウムやビタミンが含まれており、しょうがのショウガオールは体を温めるだけでなく、内側から守る力もサポート。寒い時期や風邪が流行する季節には、特におすすめの組み合わせです。

環境にも配慮したサステナブルな製品

「しょうがねぎ麹」の製品は、サステナブルな観点からも優れています。無駄を出さないために、使用されているのは米麹、長ネギ、生姜、粗塩の4つのみ。すべてが国産で、スッキリとした材料で仕上げることで、安心して使用できる調味料を目指しました。さらに、しょうがは皮ごとすりおろし、長ネギは青い部分も使用し、無駄なく自然の恵みを活用しています。

こだわりの米麹と地域への思い

この調味料で使用されている米麹は、山梨県にある「五味醤油」のもの。国産の原料を重視し、手作業で丁寧に製造されています。これにより、旨みや香りが際立つ、深みのある味わいの米麹が実現されます。榎本氏は地元の素材を大切にすることで地域への思いも込められたこの調味料を、多くの人々に届けたいと願っています。

料理家「榎本美沙」とは？

榎本美沙さんは、発酵食品や旬の野菜を使ったシンプルなレシピを紹介するYoutubeチャンネル「榎本美沙の季節料理」を運営しており、36万人以上の登録者を誇る人気の料理家です。今回の「しょうがねぎ麹」は、彼女がこれまで培ってきた発酵の知識を生かし、特に忙しい現代人に向けた思いやりから生まれた製品でもあります。