スノーピークとケアリングフードが生み出した新米粉麺の魅力

新潟県の自然の恵みをたっぷりと受けた新商品、『新潟県産米粉麺雪室貯蔵』が2025年10月31日より発売されることになります。この商品は、アウトドアブランドのスノーピークと、アレルゲンフリー・グルテンフリーの食を提案するケアリングフードとの共同開発によるものです。

共同開発の背景

ケアリングフードの第一人者である藤春幸治シェフと、スノーピークの代表の協力によって生まれたこの米粉麺は、アレルギーの方でも安心して楽しめる、しかも美味しい食事を提供することを目的としています。具体的には、28品目のアレルゲンフリー、グルテンフリーを実現しました。

新潟県産米粉の魅力

商品に使用されている米粉は、雪室という独自の貯蔵技術によって熟成された新潟県産のもの。約1か月寝かせることで、まろやかで深い旨味を生み出しています。これにより、普通の米粉麺では味わえない独自の風味を実現しました。

高評価の試食イベント

10月4日・5日に開催された「雪峰祭2025 秋」では、この米粉麺の試食会が行われ、来場者450名の中から85名がアンケートに回答。80%の人が「とても美味しい」と評価し、全体の99%が「ぜひ購入したい」と答えるなど、非常に高い人気を誇りました。

「家族でアレルギーを気にせず食べられるのが嬉しい」「この雪室熟成の麺はもちもちしていて美味しい」といった嬉しい声も多く寄せられ、来場者は満足の声を上げています。

キャンプシーンにおける新たなニーズ

試食アンケートでは、キャンプでよく食べたい料理として「焼肉・BBQ」や「麺料理」が上位に挙げられました。「温かく、手軽に、皆で楽しめる料理」の需要が高いことが見えてきました。特に自由回答として「具材を入れるだけのカレールー」や「保存の利く食品」を希望する声が多く寄せられ、それに応じた新シリーズ企画も考案されているそうです。