AMAM DACOTANが贈る新たなレアブリオッシュパンの魅力と特徴

AMAM DACOTANが新作パンを発表

福岡の人気ベーカリー、AMAM DACOTAN（アマムダコタン）が、オーナーシェフの平子良太の手による新作パンを4月19日（土）に全店舗で発売します。今回の新作は、1年以上の歳月をかけて開発された「レアブリオッシュ生地」を使用したパンたちです。この特製生地は、従来のブリオッシュ生地に比べて、よりしっとりとした「レア食感」が特徴。具体的には、昨年11月に新たにオープンしたアマムダコタン京都で初めてお目見えしました。

この新たな試みによって、平子シェフは生ドーナツに使用していたカボチャを代えて、バナナを練り込み、ふわりと溶けるような感覚を実現しました。これまでの常識を覆す驚きの食感を是非お試しください。

新作パンのラインナップ

新作は全部で4種類。各々の特徴を詳しく見ていきましょう。

1. レアクリームパン

こちらは、レアブリオッシュ生地の上にサクサクのクロワッサン生地を重ね、自家製カスタードをたっぷり詰め込んだクリームパンです。バターの芳醇な香りが漂うこのパンは、外側のサクサク感と内側のしっとりしたレア生地、濃厚なクリームのハーモニーが絶妙です。

- 販売価格 : 六本松 356円 / 表参道 421円 / 京都 388円
- 提供開始時間 : 六本松 10時頃〜 / 表参道 12時頃〜 / 京都 13時頃〜

2. レアメロンパン

このメロンパンは、レアブリオッシュ生地の上にクッキー生地を乗せて焼き上げた二重構造のパンです。レアブリオッシュのジューシーさを保ちながら、メロン皮のザクザク感を楽しむことができます。進化系メロンパンと言えるでしょう。

- 販売価格 : 六本松 302円 / 表参道 345円 / 京都 313円
- 提供開始時間 : 六本松オープン時〜 / 表参道オープン時〜 / 京都 11時頃〜

3. レアマリトッツォ

こちらは生クリームをたっぷり挟んだマリトッツォ。中には手作りカスタードが潜んでおり、ふわふわとした生地と2種類のクリームが絶妙なバランスで組み合わさっています。

- 販売価格 : 六本松 410円 / 表参道 432円 / 京都 421円
- 提供開始時間 : 六本松 13時頃〜 / 表参道 14時頃〜 / 京都 13時頃〜

4. レアドーナツカスタード

このドーナツはリング状に成形し、揚げた後たっぷりのカスタードを詰め込み、粉糖をまぶして仕上げた絶品です。リング形状にすることで生地とクリームが一体となって楽しめます。

- 販売価格 : 六本松 453円 / 表参道 496円 / 京都 464円
- 提供開始時間 : 六本松 13時頃〜 / 表参道 14時頃〜 / 京都 12時頃〜

AMAM DACOTANについて

AMAM DACOTANは、「石の町にある小さなパン屋さん」をテーマにした福岡発のベーカリーで、オーナーシェフ平子良太のもと、自家製にこだわった職人たちが毎日手作りしています。店内は物語のような空間にデザインされ、一歩踏み入れるだけでワクワク感が広がります。

店舗情報

- AMAM DACOTAN六本松

- 住所: 福岡県福岡市中央区六本松3丁目7-6
- 営業時間: 8:00~17:00
- 定休日: 不定休（Instagramにてお知らせ）
- Instagram: アマムダコタン六本松

- AMAM DACOTAN表参道

- 住所: 東京都港区北青山3丁目7-6
- 営業時間: 11:00~19:00
- 定休日: 不定休（Instagramにてお知らせ）
- Instagram: アマムダコタン表参道

- AMAM DACOTAN京都

- 住所: 京都府京都市中京区骨屋町141番地
- 営業時間: 8:00~19:00
- 定休日: 不定休（Instagramにてお知らせ）
- Instagram: アマムダコタン京都

ぜひ、新しいレアブリオッシュ生地を使ったパンを体験してみてください。風味豊かで進化した新しいパンたちが、あなたを待っています。