美しさと味わいを兼ね備えた宝石ピクルスが受賞

美しさと味わいを兼ね備えた宝石ピクルスの受賞

最近、見た目も味も魅力的な「宝石ピクルス」が「2025年度グッドデザイン賞」を受賞し、注目を集めています。この商品は、冠婚葬祭サービスを提供する愛グループが展開する公式通販サイト『FUREAI（フレアイ）』のオリジナルブランド、DOLLIE（ドリィ）によるものです。特に、今年の「大阪・関西万博」においても出展されたこのピクルスは、山口県下関市を代表する一品として輝きを放ち、それだけでなく「OMOTENASHI Selection（おもてなしセレクション）2025」において金賞も受賞した実力派です。

グッドデザイン賞とは

この受賞は、世界的なデザイン評価システムであるグッドデザイン賞の一環で、1957年から続く日本国内唯一のデザイン評価制度です。これまで60年以上にわたり多くの企業や団体が参加し、デザインを通じて暮らしや社会をより良くすることを目的に活動しています。

審査員からの評価

審査委員からは、宝石ピクルスの特筆すべき点として、従来の保存性を重視したピクルスから一歩進んだ、「宝飾品のような美しさ」を持つ点が評価されました。このピクルスは素材の色彩や断面を工夫し、まるでアート作品のような仕上がりになっています。また、パティシエの繊細なセンスや技術が光る素材選びや封入方法により、贈答品としての価値も高められています。さらに、規格外の野菜を活用することで、フードロス削減にも寄与しており、保存食を越えた新たな食体験を提供します。

宝石ピクルスの魅力

宝石ピクルスは、ただの保存食として存在するのではなく、パティシエの芸術が詰まった一品です。新鮮な素材を厳選し、美しい色合いや形を保ちつつも、味わい深く仕上げられています。和・洋・はちみつ・バニラの4種類のピクルス液は、素材に合わせて使い分けられ、どれも彩り豊かです。特に、目を引くのはその見た目の美しさで、味だけでなく視覚的にも楽しませてくれます。

調理とフードロス削減へのこだわり

宝石ピクルスは、元々「ビールに合うピクルス」として開発されました。しかし、パティシエ監修によって独自の風味や口当たりを追求し、あまり酸味が強くないものに仕上げられ、幅広い年代に適した味わいとなっています。さらに、山口県下関市の規格外野菜を主材料として使い、フードロスの削減にも力を入れています。

宝石ピクルスの活用法

そのまま楽しむこともできる宝石ピクルスですが、料理の素材としても最適です。見た目が華やかで上品な味わいは、特別なシーンを一層引き立てます。

簡単アレンジレシピ

1. カマンベールチーズとミックス野菜
材料: カマンベールチーズ、ミックス野菜ピクルス、グリーンリーフ、はちみつ、ブラックペッパー、アーモンド、クルミ
作り方: 同様の仕様で盛りつけるだけで完成します。

2. 白身魚の甘酢あんかけ
材料: 白身魚、ピクルス、ピクルス液
作り方: フライパンで魚を焼き、煮立てた甘酢あんをかけるだけ。

3. ヘルシーパルフェ
材料: パインゼリー、ホイップクリーム、コーンフレーク、ピクルス
作り方: 重ねて盛りつけ、仕上げにピクルスを乗せてミントを飾りましょう。