動物性原料不使用の新たな植物性ダシ「MIRA-Dashi® C500」登場

植物性ダシ「MIRA-Dashi® C500」新発売

不二製油株式会社が、新しい植物性ダシ「MIRA-Dashi® C500」を4月28日に発売することを発表しました。動物性原料や香料を一切使用せず、貝の豊かな風味を再現したこのダシは、食文化の多様性やサステナビリティが注目される現代にぴったりの製品です。

環境に優しい食の選択肢

この製品は、同社の掲げるビジョン「植物性素材でおいしさと健康を追求し、サステナブルな食の未来を共創します。」を体現するものとして位置づけられています。新技術の「MIRACORE®」を活用し、動物性食品に匹敵する満足感や風味を実現しました。これまでチキン、ビーフ、白湯、カツオタイプの製品が展開されてきた「MIRA-Dashi®」シリーズに、新たに貝のタイプが加わることで、より幅広い料理に対応できるようになります。

和洋中の料理に対応

貝出汁は、その自然な旨味やコクによって、和食だけでなく洋食や中華にも広く応用されています。この「MIRA-Dashi® C500」は、お湯に溶かすだけで手軽に貝風味のダシを作ることができ、料理に深い味わいを加えることが可能です。忙しい現代人にとって、簡便さとおいしさを両立させたこの製品は、日々の食卓に新たな選択肢を提供してくれます。

食のトレンドに寄り添う

気候変動による農作物への影響や人手不足といった課題に対して、不二製油は積極的に解決策を模索しています。「MIRA-Dashi®」はその一環であり、植物性素材を使用することで、環境負荷の軽減にも貢献します。

新しい食文化の提案

この新製品が市場に出ることで、植物性ダシを使用することで広がる料理の幅が期待されています。単なる食材ではなく、食文化を豊かにする提案として、多くの人に受け入れられることを意図しています。『GOODNOON』というブランド名のもと、誰もが楽しめる食事の世界を目指しているこの製品は、今後の食卓での活躍が楽しみです。

具体的な製品情報

「MIRA-Dashi® C500」は5kgの大容量で提供されるほか、飲食店舗向けに250g入りのスパウトパウチも用意されています。このように、さまざまなスケールでの利用が可能な点も、料理人には嬉しい特長です。

今後も不二製油は、植物性素材を用いた製品開発を進め、食の豊かさとサステナビリティを両立させていきます。皆さんも「MIRA-Dashi® C500」を使って、健康的で持続可能な料理を楽しんでみませんか？