毎日のごはん作りが楽になる！つくりおきの魅力を探る

毎日のごはん作りが楽になる！『NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック』

料理する時間がない日々が続く中、そんなあなたにこそ知ってほしい『NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック』の新刊、「ハツ江おばあちゃんのムダなくおいしい！つくりおき」が登場します。1月19日の発売予定で、主菜や副菜が合計約100品も収録されており、温めればすぐに食べられるレシピが満載。この本を使えば、簡単に食材をムダなく使いこなし、効率よく毎日の食事を楽しむことができるのです。

つくりおきの魅力とは？

つくりおきの最大の魅力は、数時間でまとめて料理を作ってしまうことで、後の食事作りがぐんと楽になることです。また、食材ロスを減らすだけでなく、節約にもつながります。冷蔵庫に常備しておくことで、食べたいものをすぐに作れる安心感も得られるのです。

つくりおきの基本ルール

著者の高木ハツ江さんが提案するつくりおきのための3つのルールを押さえておきましょう。1つ目は「多めに作ること」。まずはストックとして多めに料理を作り、余った分を保存します。2つ目は「アレンジを楽しむこと」。同じ主菜を使って、ひと工夫することで飽きずに楽しめます。3つ目は「冷凍保存を活用すること」。余った食材や料理をしっかり冷凍して、いつでも美味しく食べられる状態を保ちます。

具体的なレシピをチェック！

Part 1：ストックしやすいメイン料理

- 鶏ハム：しっとりとした鶏ハムを作り、カルパッチョ風やコロコロサラダにアレンジ。
- ミートソース：とろみのあるミートソースを作り、パスタやグラタンなどにアレンジ。
- ラタトゥイユ：旬の野菜をたっぷり使ったラタトゥイユは多彩な料理に変化します。

Part 2：翌日使える安心材料

家にある材料を元に簡単に作れる鶏もも肉の角煮風など、お肉や魚介、卵、大豆製品など豊富なレシピが揃い、毎日の食卓を彩ります。

Part 3：変幻自在な「おかずのタネ」

例えば、さば缶を使ったカレーやレモン鶏そぼろなど、簡単に利用できるおかずタネのストック法が紹介されています。

Part 4：下味保存

ひき肉やさけのストックを使って、煮物や炒め物など、少しの手間でさまざまな料理が生まれる方法も学べます。

監修者について

この本の監修を務める高木ハツ江さんは、NHK「きょうの料理ビギナーズ」の講師を担当しており、その優しい語り口で料理の基本を誰にでもわかりやすく解説しています。

利用のおすすめ

日々の忙しさに追われている方々にこそ、この『ハツ江おばあちゃんのムダなくおいしい！つくりおき』を手に取っていただきたいです。効率よくグルメな食卓を再現し、家族みんなで美味しい時間を楽しむための強い味方になることでしょう。

この本は、2023年1月19日に発売され、全国の書店で手に入ります。ぜひ、あなたのキッチンに活用してください！