家計に優しくて体にもいい！大豆4兄弟で美味しいレシピを楽しもう

物価が高騰する現代、食材選びに頭を悩ませている方も多いのではないでしょうか。そんな中で注目すべきは、家計に優しい「大豆4兄弟」—お揚げ、豆腐、納豆、高野豆腐です。安価で栄養価も高く、毎日の食卓にぜひ取り入れたい食材です。

大豆4兄弟の魅力

素朴でありながらも多様性に富んだこれらの食材は、特にタンパク質が豊富。肉類に比べてカロリーが低く、ダイエットを意識する方に嬉しい存在です。しかし、日々の料理に取り入れる際に、いつも同じような食べ方になってしまうことも。豆腐はお浸しや湯豆腐、お揚げは焼いて薬味をのせ、納豆はそのままで。これではせっかくの素材の魅力を十分に引き出せません。

料理家の提案

料理家の橋本彩子さんは、「お揚げをお肉の代わりに使うと、胃が軽く感じられる」と言います。お揚げや納豆を使うことで、同じボリューム感でもヘルシーに満足感を得られるとのこと。特に、忙しい日常の中でも手軽に作れるレシピを多数提案しています。

お揚げの活用法

橋本さんのおすすめは、1つのフライパンで様々な野菜とお揚げを一緒に茹でてサラダに仕上げること。週に2回作るというその手軽さに驚きです。また、厚揚げを使ったタイ風サラダも印象的。チリソースとパイナップルを使ったアジアンなテイストは、特に夏にはぴったりの一品です。

納豆の新しい楽しみ方

さらに、納豆をオリーブオイルと塩で食べるという斬新な提案も。おろし玉ねぎと組み合わせることで、洋風な楽しみ方が広がります。納豆はただの副菜ではなく、調味料としても積極的に取り入れることができるのです。

豆腐の新境地

豆腐もつぶすことで、その活用の幅が広がります。スープやパスタソースに使うことで、よりクリーミーな味わいを楽しむことができます。フムスに変身させるのも、これまでの発想を覆す新しい楽しみ方です。

高野豆腐の魅力

あまり馴染みがないかもしれませんが、高野豆腐も大豆4兄弟の一員です。乾物である高野豆腐は、戻して使えばあっという間におかずの素になります。時間がない時でも、瞬時に栄養豊富な食事を作れるのがその大きな魅力です。

新刊情報

これらの魅力的な食材を使ったレシピが満載の『からだ整えお手軽食材お揚げと豆腐と納豆と』が、2026年2月27日に発売されます。定価は1,760円で、全国の書店やネット書店で購入可能です。ぜひ手に取って、家計にも体にも優しい美味しい食生活を楽しんでみてください。詳しくは、Amazonや楽天ブックスをご覧ください。

著者の橋本彩子さんは、料理家として多方面で活躍中で、その著書も好評を博しています。日々の生活に役立つアイデアが詰まった本書を通じて、家計も身体も整えられるレシピを楽しんでみてはいかがでしょうか。