新発売！石垣島のピパーツを使った美味しさ満点スパイス『巡（MEGURU）』の魅力

石垣島のフレッシュスパイス『巡（MEGURU）』誕生の背景

沖縄県石垣島の『やえやまファーム』から、歴史深い島胡椒「ピパーツ」を使った新スパイス『巡（MEGURU）』が登場しました。これにより、沖縄の伝統的な風味を手軽に家庭で楽しめるようになります。『巡』シリーズでは、生のピパーツを塩漬けしたものとフリーズドライされたものの2種類が揃いました。

ピパーツとは？

まずは「ピパーツ」についておさらいしましょう。ピパーツは、琉球王国時代から沖縄の文化に深く根付いているスパイスです。八重山そばの風味付けや生薬としても親しまれており、独特の香りとまろやかな辛みが特徴です。地方言葉では「ピパーチ」や「ピィパーズ」と呼ばれ、代々受け継がれてきた沖縄の宝物とも言える食材です。

新商品の特徴

1. 生ピパーツの塩漬け

石垣島産の生ピパーツを希少なミネラルを含む「シママース」で塩漬けにしました。この製品では、ピパーツのフレッシュでシャキシャキした食感と、マイルドな塩味が絶妙に融合。1切れ食べるだけで240mgものピペリンを含むため、冷えやむくみに悩む方にも嬉しいスパイスです。お肉やお刺身との相性も抜群で、これ一つで料理の幅が広がります。

2. フリーズドライピパーツ

もう一つの新しい選択肢はフリーズドライされたピパーツ。これにより、香りや栄養素をそのまま保持しつつ、いつでも新鮮な風味を楽しむことが出来ます。食材の上に振りかけるだけで、まるで森の中にいるかのような癒しの香りを実感でき、ピペリン含有量も熱風乾燥に比べて約1.3倍。体を温め、心に安らぎをもたらしてくれるこのスパイスは、温活アイテムとしても人気です。