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鳥取で味わう夏日牛体験イベント、命を感じる食の旅

2025年の8月、鳥取市青谷町にて、出産を経験した牛「夏日牛」をテーマにした体験型食イベント『旅するスナック はっち in 鳥取』が開催されます。このイベントは、経産牛の持つ新しい価値や背景に触れ、その魅力を存分に味わうことができる特別な場です。サステナブルな食材を用いた料理を通し、命を感じる貴重な2日間を提供します。

夏日牛とその生産者に出会う

このイベントは、出産を経験したお母さん牛たちを育てる伊藤夏日さんの想いに触れることから始まります。夏日牛は、一般には敬遠されがちな経産牛ですが、特別な手法によって肉質が良くなり、そのおいしさが注目されています。伊藤さんは、自らの声でお母さん牛たちを大切に扱い、最後まで美味しく食べられるように提供することを心がけています。彼女の取り組みは、多くの食文化において欠けている「命を感じる食」の重要性を訴えています。

美味しさを実感する体験

参加者からは、夏日牛を食べて「牛肉が苦手だったが夏日牛は食べられる」との声が寄せられています。普段牛肉を避ける方でも、この牛肉ならではの味わいに感動することが多いようです。イベント主宰の前畑友美さんの母もそうだったと語り、高評価を受けています。この背景には、肉の背後にある「命」の価値が直接影響していると考えられます。

特別な2日間の詳細

本イベントは、2つのテーマ日に分かれており、1日目は「夏日牛に出会う」牧場見学や体験ツアー、2日目は特別なビュッフェ形式の食事会が予定されています。

Day 1: 夏日牛に出会う

日時：2025年8月2日（土）13:00~20:00

内容は以下の通りです：

• - 牧場ガイドツアー＆伊藤さんのトーク
• - 岩牡蠣（希望者）
• - 絶景散策（オプション）
• - 鳥取砂丘のサンセット
• - 希望者との交流会（オプション）

参加費は、大人3,000円、子供1,500円となっており、定員は4名です。すべて鳥取駅からの移動を含んでいます。

Day 2: 夏日牛を味わう

日時：2025年8月3日（日）13:00〜15:00

この日は、夏日牛を使った特別なビュッフェが提供されます。以下はその内容です：

• - 夏日牛を主役とした7品の特別ビュッフェ
• - 伊藤夏日さんとのトーク・交流

こちらの料金は、大人6,000円（飲み放題付き）、子供2,000円（3歳未満無料）、定員は15名程度です。

特別メニューを生み出す仲間たち

今回のメニューは、料理家のみーるさんと共に開発されました。彼女は食材の魅力を最大限に引き出すことを得意とし、前菜からデザートまで豊富なスタイルで満足度の高い料理を提案します。

参加申し込みとお問い合わせ

興味がある方は、公式イベントページから詳細を確認し、申し込みが可能です。参加締切は7月30日となっており、定員に達し次第締切となるので早めの申し込みをお待ちしております。

• - 初めての「旅するスナック はっち」公式ページ
• - お問い合わせに関しては、株式会社 it's hatch（旅するスナックはっち 運営）までご連絡ください。

この夏の日を特別なものにし、命と食に新たな理解を得る経験をお楽しみください。

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