新たな食文化創造！燻製調味料『燻-kun.』の魅力とは

燻製の日に誕生した『燻-kun.』とは

2023年9月9日、燻製の魅力を存分に引き出す「燻製調味料ブランド『燻-kun.』」が誕生しました。このブランドは、燻製業界で初めて有機JAS認証を取得した工場で製造され、厳選されたオーガニック素材を基に独自の製法で仕立てられています。

ブランドの背景

『燻-kun.』を立ち上げたのは、料理家であり代表の荒谷未来氏です。彼女は青果卸の経験や自ら足を運んだ全国各地の農家で出会った美しい素材の数々から「素材が料理の原点である」との信念を強く持つようになりました。この体験を経て、「調味料選び」が料理の味を左右する重要な要素であると実感し、「燻製調味料」の世界に挑むことを決意しました。

荒谷氏は、燻製鍋を通じて様々な調味料と出会い、その中で唯一無二の燻香を発見しました。この特別な香りが「これを形にしたい」という強い思いにつながり、仲間と共に開発やデザインを行い、今の『燻-kun.』が形作られたのです。

ブランドの特徴

『燻-kun.』の調味料は、オーガニックスモークを使い、完全無添加の製品として仕上げられています。その結果、生まれるのは透明感や深みのある燻香です。使うことで料理の素材本来の味を引き立て、過剰な装飾を施さず、洗練された味わいを提供します。キャッチコピーは「記憶に残る香りの一滴」。この香りは、食材を特別なものに変え、驚きと感動をもたらします。

商品ラインアップ

- Smoked Olive Oil(税込1,950円): オリーブの風味と燻香が絶妙にマッチしています。
- Smoked Soy Sauce(税込1,600円): 深みのある醤油に燻香を加えた、特に卵かけご飯と相性抜群です。
- Smoked Maple Syrup (Premium)(税込1,950円): 甘さと燻香のハーモニーが楽しめるシロップです。
- 3本セット（Signature Gift Set）(税込5,000円): 贈り物にぴったりの豪華なパッケージです。

これからの展開

燻製調味料は新たな食文化を提案する挑戦者であり、今後はECサイトでの販売やポップアップ開催、さらにはレストランや業務用市場への展開も計画しています。これにより、燻製調味料がより多くの人々に親しまれることを目指しています。

ブランドの願い

『燻-kun.』は、シンプルながらも深みのある味わいで、日常の食卓を豊かな時間に昇華させることを目指しています。“香りの一滴”が会話を生み出し、日常にさりげない特別感を添える存在でありたいと願うのです。

食の選択肢を広げ、健康志向の高まりにも応える新しい燻製調味料。これからの『燻-kun.』の展開に、ぜひ注目してみてください。