カナダフードの魅力を体験！大阪で春の美味しいイベント開催
カナダフードの魅力を体験！
2025年3月、大阪のCooking Studio FOOVERにて、カナダフードのイベントが開催されました。このイベントは、カナダ農務・農産食品省と在日カナダ大使館が共催し、参加者は3人の人気シェフと共にカナダ産食材を使用した特別な料理を楽しむことができました。今回は、和食、フレンチ、そしてスイーツの3つのカテゴリに分かれ、それぞれのシェフが得意とする料理を披露しました。
カナダの美味しさを再発見
カナダは、日本の国土の約26倍にも及ぶ広大な自然と、世界一長い海岸線を誇ります。そのため、冷涼な気候を背景に生まれる高品質な食材が豊富です。カナダ産の牛肉、豚肉、そしてフルーツ類や海産物は、日本の食卓にもすっかりなじんでいます。
今回のイベントでは、特に注目されたのは、カナダ産食材の健康面での魅力。サステナブルな取り組みが評価され、心身の健康を意識した食生活を実現する選択肢として、カナダフードはますます注目を集めています。
人気シェフによる料理レッスン
和食セッション：高木一雄シェフ
高木一雄シェフは、料理界の著名人であり、2010年にはミシュランの2つ星を獲得しました。彼のレッスンでは、カナダ産数の子やカナダ産ロブスターを使用したオリジナルレシピが紹介されました。その中でも人気だったのは、カラスガレイの味噌煮。参加者たちは、深い味わいと洗練された技巧を体験しました。
フレンチセッション：佐々木康二シェフ
次に、佐々木康二シェフによるフレンチ料理のレッスンが行われました。彼は、著名な料理コンクールに何度も出場し、数々の受賞歴を持つ実力派。カナダ産仔牛やロブスターを使ったメニュー、特にサーモンとクリームチーズのドームは、参加者からも高い評価を得ました。シェフの秘訣を直接聞ける貴重な機会に、皆が興味津々でした。
スイーツセッション：依田馨シェフ
最後に、依田馨シェフのスイーツレッスンでは、カナダ産メープルシロップやクランベリーを利用したお菓子作りが行われました。特に、オートミールクッキーは、ヘルシーながら甘さが引き立つ一品で、参加者はその絶妙なバランスに感動。
イベントの全景
イベントの初めには、カナダの魅力を紹介するセッションもあり、参加者たちは関係者と直接交流しながらカナダ文化について学ぶことができました。さらに、カナダパビリオンの代表として、ローリー・ピーターズ氏が登壇し、カナダの食文化の多様性や魅力について詳細に話されました。
カナダの食を楽しむ春のフェア
このイベントは、2025年に開催される大阪・関西万博へ向けたカナダフードのプロモーションの一環でもありました。今後も日本とカナダの食文化を結びつけながら、さまざまなイベントが計画されています。2023年春のカナダフェアでは、210の店舗でカナダ産食品778商品が購入可能になり、さらに多くの方にカナダフードの魅力が伝わることでしょう。
詳しい情報は、公式ウェブサイトをご覧ください。
結論
今回のイベントは、ただの料理教室ではなく、カナダを感じる体験でした。参加者は、日常の食生活に取り入れたいカナダの恵みを学び、味わうことができました。ぜひ、次回のイベントにも参加し、一緒にカナダの春を感じてみませんか？
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