鎌倉発・新たな甘みの世界を体験！生ガトーショコラNo.4登場

新感覚スイーツ！生ガトーショコラNo.4が4月に登場

鎌倉発のアロマ生チョコレートブランド「メゾンカカオ」が、月替わりで新しい味を提供する「生ガトーショコラ」の第11弾を4月1日より数量限定で販売します。今回は特別なパッケージとして、名尾手すき和紙が使用され、美しいビジュアルでも楽しませてくれます。

【生ガトーショコラテロワールコレクション No.4】

この商品の魅力は、厳選された素材と独自の製法にあります。税込3780円というお値段で提供されるNo.4は、ミルクチョコレートとカカオマスを組み合わせた生ガトーショコラで、カカオ本来の甘さと力強さを見事に調和させています。このコレクションでは、「テロワール」にこだわり、育てられたカカオの背景や特性を大切にしながら、味わい深いスイーツを楽しむことができます。

フレーバーの個性

No.4に使用されているカカオは、世界有数の雨量を誇るコロンビア・トマコ地方から厳選されたものです。豊かな水と肥沃な土地によって育まれたこのカカオは、強いカカオ感とビター感が特徴で、食べるごとにトロピカルフルーツの華やかな味わいが広がります。特に、濃厚な甘味とカカオマスのキレのある味わいが見事に組み合わさっており、絶妙なハーモニーを生み出しています。

テロワールへのこだわり

「テロワール」とは、素材の味や性質に影響を与える土壌や気候、環境を指します。メゾンカカオでは、この概念をしっかりと理解し、これら元素が持つ力を最大限に引き出す方法で製品を開発しているのです。例えば、コロンビアの豊かな生態系の中で育つカカオは、独自の風味を持ち、食への期待感を高めます。

独自のブレンド技術

「生ガトーショコラ」の製造過程においては、カカオマス、カカオバター、ミルク、砂糖の比率を0.1%単位で調整し、それぞれの産地の個性を活かした色とりどりのカカオリカーと組み合わせることで、他にない特別な風味を生み出します。このような手間暇かけたプロセスが、唯一無二のチョコレートを作り上げる要因なのです。