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Chocolat N°2が切り拓く製菓の未来

製菓業界がかつてない困難に直面している今日、愛され続けるチョコレートが新たなスタンダードを構築する時が訪れました。Chocolat N°2（ショコラ・ヌメロ・ドゥ）は、その名の通り、プロフェッショナルのための新しいチョコレートブランドとして、クオリティと価格の両方を実現しました。日本の先進的な加工技術と、フランスのショコラ文化を融合させたこのチョコレートは、”おいしさを諦めない”を提唱し、製菓業界を支える新たな材料として注目を集めています。

製菓業界が抱える課題

現在、製菓業界はカカオショックや物価高騰、消費者の価格感度の高まりといった多くの課題に直面しています。原材料費が上昇する中で、いかにおいしいチョコレートを提供し続けるかが肝になっています。そうした中、Chocolat N°2は新たな選択肢として登場しました。スイーツ業界のプロが厳選した材料で作られるこの製品は、経済的負担を軽減しながらも、品質を守ることを目指しています。

Chocolat N°2の特長

Chocolat N°2は、以下の特長を持ち、品質とコストの両立を成功させました。
1. 品質: 使用される「Special Mass」は、世界中の農園から厳選されたカカオを使用し、豊かな風味を引き出します。

2. 革新性: 「Essential Butter」という植物油脂を用いることで、ココアバターの口溶けを再現しつつ、コストを抑えています。

3. 文化性: 日本の製菓技術とフランスのショコラ文化が見事に融合し、業界内での差別化を図っています。

4. 持続可能性: 環境へ配慮した製品作りに取り組んでおり、カカオ資源への依存を軽減。持続可能な製菓材料の提供を進めています。

豊かさを追求する味わい

「Special Mass」は、CACAOTEC社のカカオマスを使用しており、カカオ豆の特性に基づいた焙煎方法で仕上げられています。一方、「Essential Butter」では、植物油脂でココアバターの本質を再現。これにより、30℃で口の中で一気に溶け出し、カカオの香りが立ち上る体験が得られます。これらの革新的なアプローチにより、Chocolat N°2は高品質かつ手が届きやすい価格設定を実現しました。

2025 ジャパンケーキショー東京への参加

Chocolat N°2は、2025年に開催される「ジャパン・ケーキショー東京」に出展予定です。このイベントでは、実際にチョコレートの試食サンプルを用意し、来場者にその魅力を伝えます。特にプロフェッショナルからのフィードバックを受け取り、今後の製品開発に活かす貴重な機会となるでしょう。

会社の背景

Chocolat N°2を展開する日新化工株式会社は、1948年に設立され、その後洋菓子のためのチョコレートの生産を続けてきました。ブランドメッセージである「Chocolate makes you smile.」を掲げ、人々に笑顔をもたらす製品を生み出しています。また、サステイナブル・カカオへの取り組みも強化しており、環境にも配慮した製品作りに貢献しています。

Chocolat N°2の登場で、あなたのスイーツ作りがさらに充実すること間違いなしです。新しいチョコレートの可能性をぜひ感じてみてください！

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