環境保護と食文化を守る「ほぼうなぎ®」が新登場！

夏の新定番！「ほぼうなぎ®」の魅力を探る

カネテツデリカフーズが提供する新商品「ほぼうなぎ®」は、2025年7月3日より公式オンラインストア限定で販売される、革新的な食品です。この「ほぼうなぎ®」は、環境保護や日本の食文化の継承という二つの大きなテーマに基づいて開発されました。絶滅が危惧されているニホンウナギの代替品として、味、食感、見た目において本物と遜色ない仕上がりとなっています。

「ほぼうなぎ®」とは？

「ほぼうなぎ®」は、ニホンウナギならではの風味や見た目を追求した製品です。実際のうなぎやそのエキスを一切使わずに、練り製品としての特性を生かしながら、蒲焼き風の味わいを再現しています。この商品は、食文化の維持に向けたカネテツの真剣な取組を示しています。

その特徴とは？

1. 見た目と食感の再現
表面に独自の凹凸を施し、本物のうなぎのような見た目を追求。また、粒状と繊維状の二種類のたんぱく質を組み合わせて、うなぎならではの複雑な食感を再現しています。

2. 本物の工場での製造プロセス
一度蒸された「ほぼうなぎ®」は、静岡の本物のうなぎ蒲焼き工場で三度焼き。香ばしさが増し、よりリアルな香りが楽しめます。

3. 小骨の心配なし
小骨がほぼゼロで、幅広い年齢層のお客様が安心してお召し上がりいただけます。もちろん、魚を使用しているため小さな骨が残ることもありますが、ほとんど心配無用です。

4. 栄養価にも配慮
滋養強壮に良いとされる「山芋」と、元気の源である「亜鉛」を追加しており、1枚で本物のうなぎの1/3日分の亜鉛を摂取可能です。