冬限定！箱根で味わえる台湾名物、老李の「酸菜白肉鍋」

冬の季節にぴったりの特別鍋、老李の「酸菜白肉鍋」

東京・中目黒に位置する『台湾水餃 LAOLEE 中目黒店』が、冬限定で提供する『酸菜白肉鍋（スワァンツァイパイロウグゥオ）』が話題になっています。長崎の人気店として知られる老李が、台湾の伝統的な味を忠実に再現したこの鍋は、まさに冬の必見メニューです。

台湾の冬の味覚を楽しむ

この鍋の主役は、じっくりと乳酸発酵された白菜「酸菜」と、ジューシーな豚バラ肉です。酸菜のさっぱりとした酸味は、豚肉の甘みを引き立て、濃厚な鶏白湯スープに溶け込むことで、驚くほど上品な味わいを生み出します。食べ進めるうちに、具材との絶妙なハーモニーが感じられる一皿は、単なる料理ではなく、心に残る体験そのものです。

特に、この鍋にはたっぷりの野菜や厳選のキノコが添えられており、台湾魚丸やイカ団子、花枝丸子といった食材も豪華に盛り込まれています。見た目にも美しいこの鍋は、きっとインスタ映えする一品でしょう。

中目黒の立地と魅力

『台湾水餃 LAOLEE 中目黒店』は、東京の流行発信地、中目黒に位置し、長崎で確固たる人気を誇る老李が手がけています。オーナーシェフ・李宗賢氏が、自ら厨房に立ち、台湾の本格的な味を直接提供しています。料理のクオリティが非常に高く、特に食通の間では多くのメディアに取り上げられ、注目を浴びています。

料理だけでなく、店内の雰囲気にもこだわりが感じられます。おしゃれな内装の中で、台湾の家庭料理をカジュアルに楽しむことができるこの場所は、友人や家族とともに賑やかなひとときを過ごすのに最適です。

限定メニューも要チェック

『酸菜白肉鍋』だけでなく、冬限定メニューにも注目です。例えば、「黒酢茄子」は、とろける茄子と豚肉を黒酢で調理した一品で、まろやかな味わいが全体を引き締めます。また、「XO醬炒三鮮」は、贅沢な海鮮とXO醬の組み合わせが絶妙なハーモニーを織り成します。一方、「麻辣湯餃子鍋」は、本格的なスープと自家製餃子がマッチした中毒性の高い料理として、多くのリピーターを魅了しています。

老李の哲学

老李は「味へのこだわり」と「お客様への感謝」を大切にし、台湾の「今の味」を追求する料理店です。オーナーの李宗賢氏は、創業以来の想いを胸に、さらなる進化に挑み続けています。長崎で育まれた本場台湾の味を、日本全国に広めようとする姿勢は、多くのファンを惹きつける要因です。

長崎の味と心を東京で楽しむことができる『台湾水餃 LAOLEE 中目黒店』。冬の寒さを忘れさせる、心も体も温まる鍋とともに、特別なひとときを過ごしてみてはいかがでしょうか。予約も可能なので、興味のある方はぜひ訪れてみてください。