京都の新たなスイーツ名所！ベルイデパティスリーが登場

京都の新しいスイーツ体験

2025年の旗艦店オープンを控える『Belle idée pÂtisserie!（ベルイデパティスリー）』が、期間限定で大丸京都店にポップアップショップを出店します。これは、フランス語で「美しきアイデア」という意味を持ち、日々の生活にちょっとした幸せを届けてくれるスイーツブランドです。

スイーツのコンセプト

『Belle idée pÂtisserie!』のスイーツは、食べる人に小さな喜びの物語を提供します。大切な人と共に楽しめるよう、一つずつ丁寧に作り上げています。注目すべきは、世界的なパティシエである駒居崇宏さんと西山未来さんが、独自の技術と理念に基づいたスイーツを創り出している点です。彼らは共に「クープ・デュ・モンド」での栄光を持つ実力派で、自分たちの理想を追い求めてこのパティスリーを設立しました。

限定スイーツ紹介

ポップアップショップでは、以下のスイーツが登場します。

- W（ドゥーブル）

- 価格: 税込486円
- しっとりと焼き上げられた二層の生地に、濃厚なショコラとプラリネの風味を融合。アーモンドの豊かな余韻が口の中に広がります。

- クグロフ

- 価格: 税込1,296円
- アルザスの伝統菓子であり、時を超えても色褪せない魅力を持つクグロフ。バターの香りが立ちこめ、しっとりした食感で、心まで満たしてくれます。

これらのスイーツは数量限定での販売であり、売り切れの場合もあるため、お早めの訪問をお勧めします。また、事前の予約やお取り置きのサービスは行っておりませんので御理解ください。

パティシエのプロフィール

駒居崇宏（Takahiro Komai）

パティシエとしてのキャリアを20歳でスタートさせた駒居さんは、アンリ・シャルパンティエで数々の業務を経て、ついに最高技術責任者（CTO）に就任。この道での長年の経験を活かし、世界と戦えるブランドを目指す情熱に満ちています。数々のコンクールでも高い実績を残しています。

西山未来（Mirai Nishiyama）

幼少期からの経験を活かし、常にお客様の視点に立った商品開発を行う西山さん。女性パティシエとして初のリーダーとなり、日本チームを世界第2位に導くなど、素晴らしい成果を収めています。彼女の目指すスイーツには、「たったひとつ」の特別感があります。

ベルイデパティスリー営の精神

「美しいアイデア」をテーマに掲げるベルイデパティスリーは、ただのスイーツの枠を超えて、食べる楽しさ、作る喜び、そして愛する人との時間を大切にしています。彼らの情熱が詰まったスイーツを通じて、皆さんの日常に素敵なひとときを届けられることでしょう。次回、京都を訪れる際には、ぜひ立ち寄ってみてください。あなたの心に響くスイーツが待っています。