大豆ミート市場の実態と消費者動向に迫る調査結果

大豆ミート市場の実態と消費者動向

日本大豆ミート協会が実施した消費者調査の結果が発表され、大豆ミートに対する認知度や購入状況が明らかになりました。この調査は全国の約20,000人を対象に行われ、日々の生活における大豆ミートの位置付けを把握する重要なものとされています。調査結果は、今後の大豆ミート市場の展望にも大きな影響を与えることでしょう。

調査の概要

調査は2025年6月に行われ、全国の20～69歳の男女を対象に、インターネットを通じて実施されました。スクリーニング調査では10,000人以上から回答を得て、本調査では約2,060人からのデータが有効とされました。目的は、大豆ミートの認知状況・購入実態を明らかにし、さらなる市場拡大を狙うためです。

認知度と購入状況

調査の結果によると、大豆ミートの認知度は全国平均で74%に達し、意外にも多くの人々がその存在を知っていることがわかりました。一方、実際の購入経験者は18%と、認知に対して購入にまで至っている98人は少数派のようです。また、購入頻度を考えてみると、最も多いのは「半年に1回未満」で40%を占めており、ボリュームゾーンにはこの層がいることが分かります。

　また「購入したい」と回答した層は全体の22%を占めるのに対し、「購入したくない」と考える消費者が45%を超え、購入意欲には二極化が見られました。特に大豆ミートを敬遠する理由として「普通の肉を食べればよいと思う」という意見が40%を占める結果となりました。

購入意向の変化

過去3年間で調査対象者の購入頻度について尋ねたところ、男性では5～7割、女性では4～5割が「購入頻度が増えた」と回答しています。特に、月に1回以上の頻度で大豆ミートを購入している層では、購入が増えたという回答の割合が高く、ヘビーユーザーが増加している傾向が見て取れます。

購入理由

購入頻度の増加に寄与している要因として、「味がおいしくなったから」が63%に達し、次いで「大豆の良さに気づいたから」が50%という結果が出ました。特に女性層では、20代から30代で「ダイエットのため」、30代から40代にかけては「美容のため」に大豆ミートを購入する傾向が見られます。また、中学生以下の子どもを持つ家庭では、「友人や知人に勧められた」ことも購入の理由として挙げられています。

比較対象

大豆ミートを選ぶ際に比較する対象としては「鶏肉」や「豚肉」が挙げられ、これらが選ばれるケースが多いようです。また「豆腐類」や「牛肉」も関心を集めていることが特徴です。

結論

この調査結果から、大豆ミート市場は今後さらなる成長が期待される一方で、消費者の意識の変化やニーズに応じた商品開発が必要であることが示唆されます。次世代の食材として注目されている大豆ミートの普及が加速することを期待されます。詳細な調査結果は後日、日本大豆ミート協会の公式サイトにて公開される予定です。ぜひチェックしてみてください。