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高円寺で楽しむアジアの味と自然派ワインのビストロ「p.i stand」

高円寺に新しくオープンしたビストロ「p.i stand」は、アジア料理と自然派ワインがカジュアルに楽しめる場所として注目を集めています。店内は、タイ北部の田舎町・パーイをイメージした居心地の良い空間が広がり、異国情緒あふれる雰囲気で訪れる人々を迎えています。

アジア料理の魅力を知ってもらいたい

昨年11月にオープンした「p.i stand」では、オープン当初から多くの方にアジア料理の魅力を伝えたいという思いで運営を行っています。最初は試行錯誤の連続でしたが、地元の方々に少しずつ知っていただく中で、自分たちらしさを表現できるようになってきました。

アジア料理に対する難しさやハードルを感じている方も多いかもしれませんが、「p.i stand」ではそのポテンシャルを感じてもらえるよう、辛み、酸味、甘みが絶妙にバランスされた料理を提供しています。特に、視覚や食感、香りを大切にした料理は、食べる楽しみを広げること間違いなしです。

おすすめメニュー：サーモンレアカツ グリーンカレー

その中でも特におすすめなのが、オリジナルの「サーモンレアカツ グリーンカレー」です。グリーンカレーというと「辛い」というイメージを持たれがちですが、当店の一品は香りと酸味をバランスよく加えているため、辛味をしっかり感じながらも最後まで美味しく楽しむことができます。

自家製のグリーンカレーソースには、清涼感をもたらすこぶみかんの葉や数種類のスパイスがふんだんに使われており、厚切りのサーモンを絶妙なレア加減で仕上げています。仕上げにはサワークリームとディルのダブルソースを添えることで、最後まで飽きずに楽しめる一皿に仕上げられています。

その他の人気メニュー

「p.i stand」では「サーモンレアカツ グリーンカレー」以外にも、色とりどりのアジア料理が揃っています。たとえば、岡山県の「富士麺ず工房」で特別に作っていただいた冷麺に、特製海老胡麻ダレをかけた「塩鴨と香味野菜のまぜ麺」や、焼き豚がサンドされた「焼豚とザクロなますのミニバインミー」など、各メニューは個性豊かで、食べる人の心を捉えること間違いなしです。

特に、夏限定の「塩鴨と香味野菜のまぜ麺」は、夏の暑さを吹き飛ばす清涼感あふれる一品として、大好評です。

デザートにはカヌレを

デザートには、台湾ジャスミンの香りが特徴のカヌレをどうぞ。外はカリッと、中はとろっとした食感が楽しめ、軽やかなため何個でも食べられてしまいます。月替わりの味も魅力の一つで、抹茶やコーヒーのカヌレなど、訪れるたびに新しい発見があります。

シェフの想い

シェフの森脇翔平さんは、様々な料理文化に触れた経験を活かし、アジア料理をもっと身近に感じてもらうために日々努力しています。食を通じて多様な味を楽しむことができる「p.i stand」に、ぜひ足を運んでみてください。

店舗情報

「p.i stand」は東京都杉並区高円寺に位置し、カジュアルな雰囲気で美味しいアジア料理と自然派ワインを楽しめます。ランチやディナーの利用はもちろん、気軽に立ち寄ってみてください。あなたも「p.i stand」でアジアの魅力に触れてみませんか？

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