#梅の花 #特別懐石 #春の料理

梅の花で春の特別懐石を楽しむ

福岡県久留米市に本店を構える「湯葉と豆腐の店 梅の花」では、2025年3月1日から5月31日までの期間限定で、春をテーマにした特別懐石を提供しています。この特別な懐石は、春の味覚をふんだんに使用し、多彩な料理が楽しめる内容となっています。

春の特別懐石「耀 -かがやき-」

「耀 -かがやき-」では、旬の食材として鰆や桜海老、あさり、菜の花を取り入れたメニューが楽しめます。特に注目なのが、桜鯛と自家製の湯葉を使ったしゃぶしゃぶです。湯葉は新鮮な大豆から手作りされていて、その繊細な味わいは特別懐石だからこそ味わえる贅沢です。

お品書き:

• - 彩り野菜のゼリー寄せ
• - 茶碗蒸し じゃがいもあん
• - 桜肉のお造り
• - 飛龍頭 桜海老あん掛け
• - 桜鯛と湯葉のしゃぶしゃぶ
• - 稚鮎と蛤真丈の天婦羅
• - 鰆の玉ねぎ味噌焼き
• - 湯葉吸物
• - あさりと山菜の炊き込み御飯
• - 香の物
• - 苺豆乳アイス

「耀 -かがやき-」は、料金が地域によって異なりますが、6,300円から6,700円（税込）でご利用可能です。春の特別な瞬間を演出するには最適なメニューです。

春の特別懐石「燦 -きらめき-」

さらに贅沢を求める方には「燦 -きらめき-」をおすすめします。この懐石は、上記の「耀」に、あわびとタイラギ貝、黒毛和牛の溶岩焼きが加わった豪華版です。

お品書き:

• - 彩り野菜のゼリー寄せ
• - 茶碗蒸し じゃがいもあん
• - 桜肉のお造り
• - 飛龍頭 桜海老あん掛け
• - 桜鯛と湯葉のしゃぶしゃぶ
• - 稚鮎と蛤真丈の天婦羅
• - 鰆の玉ねぎ味噌焼き
• - 鮑とタイラギ貝と黒毛和牛の溶岩焼き
• - 湯葉吸物
• - あさりと山菜の炊き込み御飯
• - 香の物
• - 苺豆乳アイス

「燦 -きらめき-」は、7,800円から8,200円（税込）で、特別な日のお祝いにぴったりです。

湯葉へのこだわり

湯葉と豆腐の店 梅の花は、豆腐や湯葉を使った日本料理を提供するお店です。料理のプロフェッショナルたちが、吟味した大豆と清らかな水を使い、一つ一つ丁寧に湯葉を引き上げています。この手作りの湯葉は特別懐石での「桜鯛と湯葉のしゃぶしゃぶ」で味わうことができます。

家族との特別な時間に

春の特別懐石は、ご卒業やご入学、歓送迎会、さらには母の日や子供の日といった家族との特別なひとときにも最適です。四季折々の食材を楽しみながら、心温まるひとときを「梅の花」でお過ごしください。

梅の花の魅力

1986年に福岡県久留米市で開業した梅の花は、健康志向の高い30代から60代の女性をターゲットにしており、日本文化が漂う空間で季節感を大切にした料理を提供しています。季節ごとに旬の食材を組み合わせた創作懐石が常に楽しめます。「花咲く、食のひとときを。」というスローガンのもと、こだわりの食と空間、真心で特別な思い出を提供するお店です。

詳細は公式サイトおよびInstagramをご覧ください。

• - 梅の花公式サイト
• - 梅の花Instagram

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