NEXTAGEが挑む、わさびの海外展開と新たな産業モデルの確立

NEXTAGEが描く、わさびの新たな未来

株式会社NEXTAGEは、アグリテック企業として、特にわさびに特化した新しい取り組みを進めています。最近、経済産業省の「ものづくり・商業・サービス生産性向上促進補助金（グローバル枠）」に採択され、海外市場への展開を本格化させる方針を示しました。

1. 自社の取り組み

この助成金を得て同社は、IT技術と栽培技術を組み合わせた「Realわさび認証システム」の開発に挑戦します。このシステムは、わさびの栽培環境や生育履歴を明確に管理し、消費者に対して本物の保証を提供することを目的としています。高級レストランやフュージョン料理、健康志向の食品市場において、本物の生鮮わさびへの需要が高まる中、業界全体の信頼性向上を目指しています。

2. 海外市場のニーズ

NEXTAGEは米国、ヨーロッパ、中東の市場調査結果を基に、和食産業だけでなく広くグルメ市場での本物のわさびの需要があることを確認しました。特に高級レストランやフュージョン料理において、その香りや辛味を活かした料理の提供が求められている一方で、品質の高いわさびの供給は不足しています。これに対して、NEXTAGEは日本国内のわさびの安定生産を進めながら、グローバルな供給体制の確立を目指します。

3. プロジェクトの内容

具体的には、

- Realわさび認証システムの開発: IoT技術を使い、わさびの流通過程でその特性が保証される仕組みを創出し、消費者が安心して選べる環境を作ります。
- 食品開発: 日本の産地で培われた本物のわさびを使用し、海外市場向けの新しい商品を開発します。 NEXTAGEはわさびの特性を最もよく理解する企業として、このプロジェクトに挑戦します。
- 海外プロモーション: 開発した認証システムと新商品のプロモーションを実施し、現地での食文化に合わせたマーケティングを行います。

4. 持続可能な発展を目指して

「本物であること」を証明する為に、新たな産業モデルの確立を目指すNEXTAGEは、常に品質と技術の革新に取り組んでいます。このプロジェクトにより、わさびの価値を世界に伝え、日本の農業技術を国際的に広めることに注力しています。

5. 代表者の想い

代表取締役の中村拓也氏は「今回の取り組みは新たな産業モデルを創造する挑戦です。誰もが取り組んでいなかった領域に足を踏み入れることで、次世代の食文化と農業の発展を目指します」と語っています。技術に基づいた持続可能なモデルを作り上げることで、日本特有の農作物であるわさびを再評価し、その価値を再定義していくことを目指しています。