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千葉の魅力を発信するグルメフェア

千葉県では、2026年の夏に「ちばの食 満喫フェア」が開催されることが決定しました。このフェアは、県産の農林水産物の魅力を料理を通して発信することを目的としています。日時は6月30日から7月27日までの約4週間、特別メニューを提供する店舗は、都内の名店6軒です。中には千葉県にゆかりのある一流シェフたちが参画しており、彼らの特別メニューから千葉の旬が味わえます。

参加シェフと店舗

フェアに参加するのは、「ボンシュマン」の花澤龍シェフ、「ラ・ボンヌ・ターブル」の中村和成シェフ、「鈴なり」の村田明彦シェフ、「飄香」の井桁良樹シェフ、「スリオラ」の本多誠一シェフ、そして「メログラーノ」の後藤祐司シェフです。各シェフは千葉県の出身、または長年住んでいる経験を持ち、地元食材を使った創作料理で訪れる人々をおもてなしします。

フェアの内容

フェアの特別メニューをオーダーし、アンケートに回答すると、抽選で千葉の農林水産物を使った豪華賞品が当たるチャンスも！この機会に、各店舗で「美味しい千葉の農林水産物」を楽しんでみてはいかがでしょうか。

シェフが自信を持って提供する料理たち

• - ボンシュマンの花澤シェフが提供する「柏幻霜ポークのポッシェ 冷製のラビゴットソース」は、ブイヨンでしっかり煮込まれたポークを使用しており、ラビゴットソースとの相性も抜群です。もう一品は「かずさ和牛のカツレツ ラグーソース」。

• - ラ・ボンヌ・ターブルの中村シェフの「髙梨牛スネ肉のクスクス」は、牛肉の旨味とハーブの香りが口の中に広がります。また、「江戸前船橋瞬〆すずきのタルタル」には、爽やかな桃やコールラビが彩を添えます。

• - 鈴なりの村田シェフの「江戸前船橋瞬〆すずき釜炊きご飯」は、ふっくらとしたスズキとの相性が抜群で、松戸産の枝豆が夏の雰囲気を演出します。こちらの「かずさ和牛ミスジの昆布締め炭火焼」も見逃せません。

• - 飄香の井桁シェフの「千葉県産イセエビの本場式エビチリ」は、プリプリのエビと濃厚なソースが特徴的。「かずさ和牛の飄香オリジナル麻婆豆腐」もおすすめです。

• - スリオラの本多シェフは「千葉県産黒あわびとシイタケのアラブラサ」を提供。スモーキーな香りが広がる一品です。また、「松戸産枝豆と毛ガニのジュレ」もぜひ楽しんでみてください。

• - メログラーノの後藤シェフの「房総ジビエ イノシシのポルペッティ 松戸産枝豆とモロヘイヤのリゾット」には、香ばしいニンニクとローズマリーの香りが食欲をそそります。

まとめ

この「ちばの食 満喫フェア 2026 夏」は、千葉の美味しい食材を楽しめる素晴らしい機会です。ぜひ、訪れて多彩な料理を味わいながら、千葉の魅力を再発見してください。

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