新たな味覚の革命！「めすうなぎ蒲焼き」をお取り寄せ

新たな味覚の魅力。話題沸騰の「めすうなぎ蒲焼き」

近年、フードトレンドの中で注目を集めているのが「めすうなぎ」です。この新世代のうなぎは、健康的な脂分のバランスに優れた絶品として、料理人やグルメ愛好家の間で高い評価を得ています。そして、この「めすうなぎ蒲焼き」を豊洲市場ドットコムで楽しめることは、うれしいニュースです。

「めすうなぎ」とは何か？

通常、流通している養殖うなぎの約90%はオスです。しかし、ここ数年、イソフラボン由来の自然飼料が進化し、メスのうなぎを育成する技術が確立されてきました。このため、脂のりの良い「めすうなぎ」が生まれ、かつてない味覚体験が可能になりました。肉質はとろけるような食感を持ち、柔らかな身が特徴です。

実際に、試食モニターテストでは「脂が多いのに軽やか」「まるで今までのうなぎとは別物」といった驚きの声が上がっています。

美味しさの秘密

メスのうなぎは、オスよりも筋肉中の脂肪が細かく入るため、うま味成分であるグルタミン酸の含有量が約1.5倍に達します。この素晴らしい特性は、実際の蒲焼きに焼き上げた際にも顕著に表れます。一般的なうなぎと異なり、めすうなぎは皮が縮まず、身がM字型に反り返ることなく、平らな仕上がりになります。これは、皮と身がしっかりと密着していることを示しており、口どけの良さに直結しています。

商品情報と購入方法

「めすうなぎ」の蒲焼きをぜひお試しください。

- うなぎ蒲焼『めすうなぎ』3尾タレ・山椒付き（冷凍）：価格 9,800円

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- うなぎ蒲焼『めすうなぎ・おすうなぎ食べ比べ』計2尾タレ・山椒付き（冷凍）：価格 6,800円

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特性上、100%メスのうなぎを保証することはできませんが、本商品は大豆イソフラボンを含む自然飼料を使用して育てられた、いわば「めすうなぎ」そのものです。この新しいうなぎ体験にぜひ触れてみてください。

安心・信頼の育成技術

この「めすうなぎ」は、愛知県三河一色を拠点に運営される老舗の養鰻業者「三河淡水」が育成しています。天然に近い環境を再現した養殖技術が活かされており、一級河川である矢作川水系の水を使用した土壁の生簀で、自然の中で育てられています。このことが、うなぎの自然な風味を保ちつつ、肉質の良さを実現しています。

今後も、豊洲市場ドットコムを通じて「めすうなぎ」の魅力を広く伝え、皆様に新たな味覚体験をお届けしていく予定です。油がじゅわっと広がる「めすうなぎ蒲焼き」を、ぜひ一度ご体験ください。