北海道白老牛が味わえるキリン一番搾りビアガーデンの魅力とは

北海道・白老町が誇る和牛ブランド、武田白老牛が「キリン一番搾りビアガーデン」に再登場します。今年も札幌大通公園で開催されるこのビアガーデンでは、タケダ牧場のこだわり抜いた和牛を使用した「白老牛カットステーキ串」を楽しむことができます。

武田白老牛の魅力

武田白老牛は、1954年に創業されたタケダ牧場から生まれる、北海道が誇る最高級の和牛です。その製品は安全で美味しい地産地消の食材として多くの人々に親しまれています。特に、赤身肉の持つうまみや香りが特徴で、肉の魅力を再発見させてくれる一品です。

昨年に続き、今回のメニュー採用は「安⼼・安全で美味しい地産地消の⾷材を使った、夏にふさわしい上質な⼀品を」というキリンビールの理念と、当社の思いが一致したことで実現しました。このビアガーデンで提供されるカットステーキ串は、赤身の旨味を楽しむための絶好の機会です。

WAGYUの歴史と武田正吾の哲学

武田白老牛の歴史はその創業者である武田正吾氏によって築かれました。彼は、日本神話の故郷として知られる出雲地方から持ち込まれた黒毛和牛の血統に着目し、それを北海道に導入。寒冷な気候下での独自の育成方法を確立することで、現在の和牛文化の礎を築きました。

武田正吾氏の哲学は「旨いものを分け合い食卓に届ける」という思いにあり、これが未来の世代に引き継がれてきました。彼の育てた優秀な血統は、今や世界中で評価されるWAGYU文化に大きな影響を与え続けています。

二代目の挑戦

武田正吾氏の精神を受け継ぐ二代目、代表取締役の大塚雄裕氏は、伝統的な血統を守りながらも、常に新たな挑戦を続けています。黒毛和牛の完全一貫生産に加え、新しい技術や地域資源を活かした生産方法も取り入れ、和牛の本来の香りや味わいを重要視しています。

白樺などの地域の樹木を用いた飼料によって、健康的かつ美味しい牛肉を生産する取り組みは、業界内でも注目されています。このような努力がもたらす和牛の進化は、これからの時代においても大切な意味を持つのです。

イベント概要

「キリン一番搾りビアガーデン」は2026年7⽉23⽇（木）から札幌大通公園で開催されます。場所は地下鉄大通駅から徒歩4分の位置にあり、アクセスも良好です。

営業時間は正午から午後9時までで、ラストオーダーは午後8時45分。会場では多彩なフードとドリンクが楽しめ、予約席も利用可能です。総席数は1891席で、快適な空間で飲食が楽しめます。