カレー店の倒産激増、横山シェフが打開策を提案するセミナーのご案内

カレー店の経営危機に対する新提案

カレー店の倒産が増加しているというニュースが続いています。今年、特に目を引くのが2024年度の倒産件数で、これは前年に比べて増加の一途をたどっています。この背景には、食材の価格高騰や光熱費、人件費の上昇など、厳しい経済環境があります。特に米価格の急騰は、カレー店に大きな影響を与えているとされています。

セミナー開催の背景

このような厳しい状況の中、株式会社カレー総合研究所の井上社長が主催するプレスセミナー「コーヒーとカレーのマリアージュ」が、2025年7月18日に開催されることが決まりました。このセミナーでは、カレー業界の第一人者である横山和彦シェフが、未来のカレー店を救うための具体的な打開策を提案します。横山シェフは、スープカレー専門店のオーナーであり、カレー大學の主任講師としても知られています。

今回のセミナーでは、カレーとコーヒーの組み合わせをテーマに、様々な角度からカレー店の未来を考察します。特に、2025年のトレンドを見据えたメニューや新たな経営戦略が討議される見込みです。

セミナーの内容

1. カレーと喫茶店の歴史
講師は、井上岳久氏が務め、カレーの文化や喫茶店におけるカレーの役割について深く掘り下げていきます。

2. カレー業界の現状と未来のトレンド
カレーのトレンドを再検討し、特に近年注目されるカフェカレーの進化について、横山シェフが具体的なメニューを提案します。

3. コーヒーとの相性を探る
コーヒーとカレーを組み合わせた新たな味覚体験について、専門講師が紹介します。

4. 特製メニューの実食体験
実際に新作カレーを試食し、コーヒーとの相性を感じられる貴重な体験が用意されています。

5. 質疑応答の時間
参加者は、登壇者に直接質問を投げかけることができ、より深い知識を得る機会があります。

注目のメニュー

セミナーで特に注目されるのが、横山シェフ考案の「ネオ・カシミールカレー」です。スパイシーで豊かな風味が特徴のこのカレーは、フルーツとの組み合わせや、アジアのスパイスを取り入れたアレンジが施されています。特に、これからのシーズンにぴったりな夏野菜を使用した贅沢な一皿が紹介される予定です。

この新感覚のカレーが、どのように飲食業界全体を活性化させることができるのか、非常に楽しみです。

参加方法

セミナーへの参加はメディア関係者に限られており、取材希望者は指定の連絡先にて申し込みが必要です。日程は2025年7月18日、場所は東京都港区のキーコーヒー株式会社本社8階です。

カレー店の未来を共に考察し、新たな可能性を見出すこの重要なセミナー。是非、メディア関係者の方々にはご注目いただきたいと考えています。