軽井沢にオープンしたHygge by ØCで味わう人生最高のクレープとは

軽井沢の新たな美食スポット、Hygge by ØC

2025年4月28日、長野県軽井沢に新しくオープンする「Hygge by ØC」は、北欧の居心地の良さをテーマにしたカフェです。この魅力的なスポットは、信州の自然に囲まれたハルニレテラスで、特に話題となっているのが「人生最高クレープ」として知られるその味わいです。

Hyggeとは？

«Hygge» (ヒュッゲ)という言葉はデンマーク語で「居心地の良い場所」や「特別な瞬間」を意味します。Hygge by ØCでは、このコンセプトを基に、リラックスできる素敵な空間を提供しています。外は自然に囲まれながらも、内部には温もりのあるバーチ材で作られたテーブルやベンチが設置されており、訪れる人々に安らぎを与えます。

ØCのクレープの魅力

「Hygge by ØC」は、人気カフェ「ØC tokyo」の新業態であり、クレープの味が一際注目されています。シェフ田井將貴が考案した、シンプルなシュガーバターのクレープは、まさに彼の経験によって磨かれた逸品。ミシュラン星付きレストランでの経験を経て、地元軽井沢のインスピレーションに基づいて新たなスタイルを追求しています。

クレープの生地には信州産のオーガニック素材を使用。特に小麦、卵、牛乳はすべて信州産にこだわり、地産地消を支援することを目指しています。バターはニュージーランド産のグラスフェッドバターを使用し、生地に巻き込むスタイルで提供されます。このこだわりが、豊かな風味と食感を生み出しています。

コーヒーとの絶妙な組み合わせ

Hygge by ØCでは、クレープとともに提供されるコーヒーも見逃せません。コペンハーゲンの人気カフェ「Prolog」の豆、さらにそのバリスタとしての経験を持つ鈴木辰一郎氏による「townsfolk」の豆を使用しています。浅煎りのコーヒーは、フルーティな酸味とクレープの甘みが見事に調和し、より深い味わいを楽しむことができます。

設計者に聞いた空間の魅力

お店の内装は、日本のプラダ青山店の設計で知られる高濱史子さんによって手がけられています。深緑を基調にした落ち着いた雰囲気は、Hyggeのコンセプトと見事に調和し、訪れる全ての人々に居心地の良さを提供します。

営業情報

新しいオープンに合わせて、Hygge by ØCは長野県北佐久郡軽井沢町長倉2145-5のハルニレテラスG-2に位置しています。営業時間は朝10時から夕方6時までで、定休日はありません。繁忙期にはオープン時間の前倒しも考えられていますので、訪問前にご確認ください。

Hygge by ØCは、ただのクレープカフェではなく、訪れる誰もが特別な時間を過ごせる心地よい場所です。ぜひ一度、自分の人生最高のクレープを味わいに訪れてみてください！