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J-オイルミルズが新たな高みへ！

東京に本社を置く株式会社J-オイルミルズが、国際オリーブ協会（IOC）の定める「オリーブオイル理化学type B認証」を4年連続で取得したことは、日本の食卓を彩る重要なニュースです。2021年からの連続取得は、この品質基準をクリアしたことを意味し、就労基準を遵守している企業として国際的な信頼を得ることができました。認証の有効期間は2024年12月1日から2025年11月30日までとなっています。

品質の裏側

オリーブオイル理化学type B認証は、IOCが設定した基準を満たし、世界基準においてオリーブオイルの品質を分析する能力があると認められた機関に与えられます。J-オイルミルズは、オリーブオイルの鮮度とおいしさを追求する姿勢が評価されており、特に理化学分析チームの努力が光っています。
このチームは、2018年に日本で初めて「オリーブオイル理化学type A認証」を取得し、その後も継続して高い品質を保つための努力を惜しまない姿勢が注目されています。

鮮度と味わいのこだわり

J-オイルミルズは、オリーブオイルの「鮮度」に特に注力しています。その鍵となる技術が、風味評価と理化学分析です。これにより、高品質で新鮮なオリーブオイルを日本の食卓に届けることを目指しています。具体的には、定期的な訓練やモニタリングを行い、国際基準に準じた技術と知識を養っています。

特に、酸度はオリーブオイルの鮮度を測る重要な指標と位置付けており、これを厳重に管理しています。JOYL「AJINOMOTOオリーブオイルエクストラバージン」は、IOCが定める基準よりも厳格な独自基準に基づき、酸度0.3％以下のオリーブオイルのみを選別して輸入しています。これにより、消費者には安心・安全で美味しいオリーブオイルが提供されるのです。

ラボでの分析プロセス

オリーブオイルの理化学分析は、書類審査と分析テストから構成されます。基本的な分析項目には、酸度や過酸化物価、UV値（K270,K232,ΔK）などが含まれ、これに加えてtype B認証ではさらに多くのパラメータが評価されます。このような厳格な基準を満たすことで、J-オイルミルズは自社の製品に対する透明性と信頼性を確保しています。

今後の展望

今後もJ-オイルミルズは理化学分析や官能評価の能力を向上させ続けるという姿勢で、さらなる信頼性の向上を目指します。「おいしさ×健康×低負荷」の実現を掲げ、環境にも配慮した取り組みを推進していくことにより、国際的に見ても競争力を持つブランドとなるでしょう。特に、持続可能な社会を目指す企業として、オリーブオイルに新たな価値を提供し続ける姿勢は、多くの顧客に愛される理由にもなっています。

今後もその動向から目が離せません。オリーブオイル製品を選ぶ際には、ぜひJ-オイルミルズの製品を手に取ってみてはいかがでしょうか。飛躍的な品質向上を遂げたオリーブオイルが、あなたの食卓にもきっと新たな風味をもたらしてくれるでしょう。