エストニア産ハチミツがFOODEX JAPAN 2025で新技術を披露

エストニアは、EU第2位の有機食品大国として知られていますが、今春開催される『FOODEX JAPAN 2025』で注目を集めるのは、アーティサンハニーが展開するDNA認証ハチミツです。本イベントは、アジア最大級の食品配信展示会で、2025年3月11日から14日まで東京ビッグサイトで開催されます。

昨今、ハチミツに関する食品偽装問題が深刻化しています。EUの報告によると、輸入されたハチミツの46%にシロップ添加の疑いがあり、多くのサンプルが基準に沿わないことが明らかになっています。日本国内でも、年間約47,000トンのハチミツが消費され、その大半が輸入に依存していることから、消費者の信頼を損なう要因となっています。

エストニアの取り組み

エストニア共和国では、ICT技術やバイオテクノロジーの専門知識を活かし、食品の安全性を確保する取り組みが進められています。特に「セルヴィア」と呼ばれる研究機関は、ハチミツのDNA検査技術のパイオニアとして知られ、正規品の証明や品質管理に貢献しています。DNA配列に基づく検証により、ハチミツの真偽が分かるだけでなく、健康リスクの回避にもつながります。

『FOODEX JAPAN 2025』では、アーティサンハニーが特別製作したDNA検査済みパッケージを披露。当社のCEO、サンダー・スレイン氏は、このパッケージが日本市場に受け入れられることに自信を持っています。「この取り組みが、公正競争を促進し、製品の透明性を高める」と彼は述べています。

日本市場への期待

エストニアの大使、マイト・マルティンソン氏は「ハチミツの偽装は世界的な課題であり、透明で信頼できる産業体制は消費者に利益をもたらす」と強調しています。特に、日本市場への進出はエストニアのハチミツ生産者に多くの機会をもたらす重要な一歩です。エストニア国内は、豊かな自然環境が多くのハチミツ生産を支えています。

エストニアの魅力

エストニアは北ヨーロッパに位置し、国土の約20%が有機農地です。また、同国の農業は、黒海流の影響を受けた気候が豊かな農作物を育む土壌を形成しています。今では、エストニアのハチミツは芳香や風味が豊かであり、国の文化としても親しまれています。自家製ハチミツを生産する世帯が約10,000軒もあり、エストニア人の生活に不可欠な存在です。

まとめ

『FOODEX JAPAN 2025』では、エストニアのハチミツが新技術を通じて日本の消費者にアピールします。今後の国際市場における信頼性を構築し、消費者に安心して食べてもらえる製品を提供することがエストニアの目指すところです。ぜひ、この機会にエストニア・パビリオンで、ユニークなハチミツの世界を体験してください。イベントへの参加は大きな一歩であり、サステナブルな未来への扉を開くことになるでしょう。